Commis de Partie

Commis de Partie
Fixed-term Masseria Torre Maizza Puglia, Italy APPLY

La Masseria Torre Maizza è ubicata nella destinazione più glamour della costa Adriatica Italiana. La struttura è circondata da ulivi secolari ed è stata completamente rinnovata ponendo l’accento sul connubio tra i dettagli di design e lo spirito del luogo. Il resort ha un elegante ristorante e un bar con intrattenimento dal vivo, una spa con prodotti naturali, un campo da golf da 9 buche e un beach club privato.

La Posizione
COMMIS DE PARTIE

Obiettivo :
Il Commis de Partie si occupa, sotto la supervisione dello Chef de Partie, della preparazione e della lavorazione delle materie prime. Si tratta del primo passo per creare piatti che vogliono rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite.

Riporta a :
Head Chef.

Principali compiti e responsabilità :

Si occupa della prima lavorazione delle materie prime, rendendole pronte per una successiva elaborazione da parte dello Chef de Partie, secondo gli standard e le procedure di servizio;

Assiste lo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;

Rispetta gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riporta qualsiasi problema si presenti;

Cura il decoro e la pulizia della sua postazione e dei suoi strumenti di servizio.

Offriamo :

Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;

Attività di sviluppo e formazione con opportunità di carriera;

Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti “Irene Forte”.

Eventi per celebrare il personale.

Competenze richieste :

Collaborazione :
Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel.

Efficacia personale-comunicazione :
Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.

Sviluppo personale :
Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.

Orientamento ai risultati :
Comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia.

Competenze e conoscenze tecniche :
Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.

Richiediamo :

Percorso di studi nel settore;

Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina Italiana;

Manualità con gli strumenti del mestiere (ad es. coltelli);

Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente.

Flessibilità.

Sede di lavoro :
Masseria Torre Maizza, Contrada Coccaro s.n, 72015, Savelletri di Fasano (BR), Puglia.

Per candidarsi inviare il proprio CV con tutti i dettagli includendo l’autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana (d.lgs. 196 / 03).

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