Sous-Chef de Cuisine - EMS

Firmenbeschreibung

Notre client, un établissement médico-social (EMS) situé à Fribourg, recherche un Sous-Chef de Cuisine (H /

F) passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe. Vous aurez l'opportunité de contribuer au bien‑être des résidents en élaborant des repas équilibrés et savoureux, adaptés à leurs besoins spécifiques.

leteam est une agence de recrutement spécialisée, implantée en Suisse depuis 1987. Avec nos 27 agences, nous mettons en relation des talents qualifiés et des entreprises de divers secteurs. Grâce à notre expertise et notre vaste réseau, nous accompagnons les professionnels dans leur recherche d’opportunités et aidons nos clients à recruter les meilleurs profils.

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Élaborer et préparer des menus adaptés aux régimes spécifiques des résidents, en respectant les normes diététiques et nutritionnelles.
• Réaliser des pâtisseries variées et de qualité, en apportant une touche créative aux desserts.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer et former l’équipe en cuisine en l’absence du Chef.
• Gérer les commandes et le stock des denrées alimentaires en collaboration avec l’équipe.

• Minimum 3 ans d’expérience similaire en EMS ou en restauration collective.
• Certificat ou diplôme en diététique et nutrition obligatoire.
• Diplôme en pâtisserie ou une solide expérience confirmée.
• Maîtrise des régimes alimentaires spécifiques aux personnes âgées.
• Esprit d’équipe, sens de l’organisation et rigueur.
• Capacité à travailler de manière autonome et proactive.

• Un cadre de travail stimulant et humain, au service du bien‑être des résidents.
• Une équipe dynamique et passionnée.
• Un poste stable avec des horaires adaptés au secteur médico‑social.
• Une rémunération attractive selon expérience et compétences.