Toscana

Location: Montaione

Siamo alla ricerca di un/una  Chef de Partie  da inserire nel team di cucina di  Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous Chef.

Responsabilità principali
Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio
Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni
Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione
Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita
Eseguire e registrare controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
Assicurare il rispetto delle norme  HACCP , igiene e sicurezza sul lavoro
Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione
Segnalare tempestivamente eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione
Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente

Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di  Chef de Partie , preferibilmente in hotel, resort o ristoranti strutturati
Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria partita
Attenzione al dettaglio, precisione e senso di responsabilità
Capacità di lavorare in team e sotto pressione
Conoscenza delle normative  HACCP  (certificazione gradita)
Buona conoscenza della lingua inglese

Condizioni contrattuali
Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato

Benefit e vantaggi
Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana
Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta
Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona

Dotazioni fornite
Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
Uniformi e relativo servizio lavanderia

Sede di lavoro:
Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del

D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del

D.Lgs. 196/2003, come modificato dal

D.Lgs. 101/201