Demi Chef De Partie

Location: Montaione

Siamo alla ricerca di un/una   Demi Chef de Partie   da inserire nel team di cucina di   Tenuta Toscana   , immersa nel cuore della campagna toscana.
La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Head Chef.

Responsabilità principali
Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata
Eseguire le preparazioni secondo ricette, procedure e standard definiti
Curare il mise en place e l’organizzazione della postazione di lavoro
Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita
Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
Operare nel rispetto delle norme   HACCP   , igiene e sicurezza sul lavoro
Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione
Segnalare eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie
Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente

Requisiti
Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come   Commis   o   Demi Chef de Partie
Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata
Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio
Capacità di lavorare in team e sotto pressione
Conoscenza delle normative   HACCP   (certificazione gradita)
Buona conoscenza della lingua inglese

Condizioni contrattuali
Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato

Benefit e vantaggi
Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana
Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta
Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona

Dotazioni fornite
Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
Uniformi e relativo servizio lavanderia

Sede di lavoro:
Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del

D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del

D.Lgs. 196/2003, come modificato dal

D.Lgs. 101/201