Commis di Pasticceria | Bistrot di Lusso Milano

Ritu Ali , il brand di  Ali Professional  dedicato al mondo Hospitality, ricerca per un prestigioso  Gruppo di Ristorazione di fama internazionale , una figura di  Commis di Pasticceria  per il suo elegante Ristorante e Caffè situato in una delle location più esclusive di  Milano , frutto di una partnership con un iconico Brand del Lusso.

Ruolo e Responsabilità
Il Pastry Commis de Partie supporterà lo Chef Pasticcere e il suo team nella preparazione di tutte le linee di pasticceria (da ristorante, da colazione e da caffetteria), garantendo standard di alta qualità e precisione. Le principali responsabilità includono:

Preparazione e Produzione :
Eseguire le preparazioni di base (impasti, creme, mousse, decorazioni) e le cotture secondo le ricette e le indicazioni dello Chef Pasticcere.

Gestione della Partita :
Mantenere l'ordine e la pulizia della propria sezione, assicurando il corretto stoccaggio delle materie prime e il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).

Supporto al Servizio :
Collaborare nella preparazione dei piatti da servire in sala, curando l'impiattamento e la decorazione con massima attenzione al dettaglio estetico.

Controllo Qualità :
Verificare la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati e assicurare che tutte le preparazioni mantengano gli standard d'eccellenza del locale.

Esperienza Precedente :
Esperienza minima nel ruolo di Commis di Pasticceria o tirocinio significativo, preferibilmente maturati in ristoranti di alto livello.

Formazione :
Preferibile diploma di Istituto Alberghiero o qualifica professionale in Pasticceria.

Conoscenze Tecniche :
Padronanza delle tecniche di base della pasticceria (preparazioni calde e fredde).

Orientamento al Dettaglio :
Spiccata precisione, manualità e attenzione all'estetica, fondamentali per l'impiattamento e la decorazione.

Proattività e Flessibilità :
Disponibilità a lavorare su turni (anche spezzati) e nei giorni festivi.

Affidabilità :
Attitudine al lavoro di squadra e capacità di operare con rapidità ed efficacia sotto pressione.

Inserimento diretto  in un ambiente di lavoro esclusivo e stimolante, nel cuore di Milano.

Contratto :
Inquadramento  full-time  con retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.

Sviluppo Professionale :
Opportunità di crescita e formazione continua all'interno di un team guidato da professionisti di alto livello.

Ambiente :
Contesto internazionale e di prestigio, ideale per chi desidera specializzarsi nella pasticceria di lusso.

Se sei un professionista ambizioso e desideri unirti a una delle realtà gastronomiche più esclusive di Milano, questa è l'opportunità che fa per te!

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