Restaurant Manager Per Prestigiosa Struttura Lusso - Vitto E Alloggio

Position: RESTAURANT MANAGER PER PRESTIGIOSA STRUTTURA LUSSO - VITTO E ALLOGGIO
Grafton Horeca*  è la specializzazione di  Gi Group  dedicata a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito  hotellerie ,  ristorazione  e  catering .
Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.
Per prestigiosa  struttura extra lusso , immersa nella natura, selezioniamo:
RESTAURANT MANAGER PER PRESTIGIOSA STRUTTURA LUSSO - VITTO E ALLOGGIO
La risorsa entrerà a far parte di una prestigiosa struttura di lusso in provincia di Perugia, un’antica tenuta che coniuga un design ricercato con la Natura più autentica. Il/la candidato/a avrà la possibilità di vivere un ambiente di lavoro genuino ed altamente professionalizzante, lavorando all’interno di ristoranti in cui l’utilizzo delle materie prime che la natura dona è alla base della proposta culinaria della struttura stessa .
Di cosa ti occuperai?
Garantirai un servizio di alto livello, massimizzando la soddisfazione del cliente, coordinando la produzione dei diversi outlet
Ti occuperai di supervisionare ed organizzare il servizio di sala
Gestirai la reportistica relativa ad elementi economici e organizzativi e la formazione di dipendenti
Gestirai le relazioni professionali ed etiche con ospiti, fornitori e colleghi;
Garantirai una comunicazione efficace tra sala e cucina, nel rispetto delle procedure;
Gestirai le prenotazioni del ristorante secondo procedura e istruzioni ricevute;
Gestirai il servizio in sala relativo allo storytelling dell’offerta Beverage, offrendo suggerimenti sulla scelta del prodotto più allineato al piatto
Hai queste competenze e caratteristiche?
Esperienza consolidata come  Assistant Restaurant Manager o Supervisor/Maitre  in strutture o ristoranti di medio-alto livello.
Padronanza delle tecniche di gestione della sala e conoscenza della tradizione italiana.
Esperienza in qualità di Sommelier e/o attestati AIS o WSET.
Capacità di gestire il servizio con qualità costante e attenzione ai dettagli.
Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato.
Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure.
Flessibilità e curiosità professionale.
Orario di lavoro:  Full-Time 40 ore settimanali, su turni di 8 ore giornaliere, 5gg su 7gg
Offerta Contrattuale:
Contratto:
Tempo Determinato diretto in azienda

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