Head Barista

Siamo alla ricerca di una figura di  Head Barista  con esperienza nel mondo del caffè specialty, pronta a prendersi cura di un nuovo locale indipendente nel cuore di Venezia.  Il ruolo è full time, a turno continuo, 5 giorni su 7.  La persona selezionata sarà responsabile dell’operatività quotidiana del locale, con un focus su qualità del servizio, organizzazione e cura dell’esperienza cliente.

Il caffè è il cuore del progetto, ci si aspetta dunque che la risorsa sia in grado di servire specialty coffee in tutte le sue forme: espresso, filtro, drink a base latte, ecc.  Il progetto è a cura di Mazzer, azienda leader mondiale nel settore delle attrezzature da caffè: è quindi essenziale che il/la Head Barista rappresenti adeguatamente il brand Mazzer ad una clientela internazionale.  

Responsabilità:
• Preparazione e servizio di specialty coffee
• Gestione cassa
• Corretta rotazione dei prodotti caffè
• Messa a ricetta espresso
• Cura della relazione con la clientela, sia locale che internazionale
• Pulizia e ordine del locale, secondo standard elevati
• Attenzione quotidiana ai dettagli: mise en place, accoglienza, servizio al tavolo, racconto del prodotto
• Riportare feedback sull'attrezzatura all’area R&D Mazzer
• Disponibile a viaggiare per fiere internazionali  Requisiti obbligatori:
• Esperienza pregressa in ruoli simili
• Conoscenza del mondo specialty coffee
• Ottime doti relazionali, eleganza nei modi, attitudine all’ospitalità
• Inglese fluente
• Affidabilità, precisione e senso di responsabilità  Costituiranno un plus eventuali certificazioni legate al caffè come SCA o Q Grader e la residenza a Venezia o zone limitrofe.