Studenten Inholland helpen bij lanceren amberbier

De Food Commerce & Technology studenten van Inholland helpen Beste Maten Brouwerij bij het lanceren van amberbier. Ze onderzoeken sensorische en microbiële houdbaarheid van het bier, welke wettelijke eisen het etiket moet voldoen en de economische haalbaarheid van het bier. Ze voeren gesprekken met de opdrachtgever en bepalen welke onderdelen wel en niet worden uitgevoerd. Het eindresultaat presenteren ze tijdens het FICA Summer Event op dinsdag 19 juni 2018 in Amsterdam.

Beste Maten Brouwerij is een (nu nog) hobbymatige brouwerij met grote ambities. De brouwerij bestaat uit Fabian Boot, Vincent Heemskerk en Maarten Bosch. Samen brouwen ze al langere tijd bier. Beste Maten Brouwerij wil (als alles goed gaat) deze zomer zijn eerste amberbier lanceren. De opdrachtgever heeft aanvullende onderzoekswensen die door de Inholland-studenten onderzocht kunnen worden.

• Onderzoeken sensorische en microbiële houdbaarheid van het amberbier
• Beoordelen welke wettelijke eisen het etiket moet voldoen
• Beoordelen de economische haalbaarheid van het bier
• Voeren gesprekken met de opdrachtgever en afspreken welke onderdelen wel en niet worden uitgevoerd
• Presenteren het eindresultaat van het onderzoek tijdens het FICA Summer Event

• Studenten van de Food Commerce & Technology opleidingen van Inholland
• In staat om zelfstandig te werken en duidelijke afspraken te maken met de opdrachtgever
• Vaardig in het analyseren van sensoriële en microbiële data en het interpreteren van resultaten
• Uitleg en presentatie van bevindingen aan de opdrachtgever en bij het FICA-evenement