Bodega - Carnicero

Acerca de la Empresa:

En Homshuk y Bodega 42
, nos apasiona dar vida a los auténticos sabores hispanos.
Homshuk es una cocina hispana moderna y auténtica, especializada en platillos elaborados desde cero, preparados con ingredientes frescos provenientes de nuestro mercado vecino,
Bodega 42
. Nuestra misión es sencilla: compartir los sabores de la pasión y la tradición, ofreciendo un servicio excepcional al cliente en un ambiente cálido y diverso que celebra nuestra rica herencia culinaria.

Justo al lado,
Bodega 42 Fresh Market es tu destino para ingredientes y sabores auténticos mexicanos en el corazón de Apple Valley, Minnesota. Nos enorgullece ofrecer una amplia selección de los productos más frescos, obtenidos directamente de granjas locales y proveedores de confianza, para que puedas elevar cada experiencia culinaria.

Juntos, creamos una conexión única entre la cocina y el mercado, donde la calidad, la cultura y la comunidad se unen.

El Carnicero(a) desempeña un papel fundamental en la industria de servicios de alimentos al preparar y cortar carnes de manera experta para cumplir con los estándares de calidad y seguridad. Esta posición garantiza que toda la carne se procese de manera eficiente e higiénica, contribuyendo al éxito general de las operaciones de producción de alimentos. El carnicero colabora estrechamente con el personal de cocina, incluidos los chefs principales, para proporcionar cortes precisos que se ajusten a los requisitos del menú y las expectativas del cliente.

Mantener una estricta adherencia a las regulaciones de seguridad alimentaria y protocolos de saneamiento es esencial para prevenir la contaminación y garantizar la frescura del producto. En última instancia, el carnicero apoya la gestión de inventarios y los esfuerzos para reducir desperdicios, ayudando a optimizar los costos operativos y mantener altos estándares de calidad alimentaria.

• Experiencia comprobada como carnicero o en un puesto similar de corte de carne dentro de la industria de servicios de alimentos.
• Conocimiento integral de normas de seguridad alimentaria y prácticas de saneamiento.
• Capacidad para operar herramientas y equipos de corte de carne de manera segura y eficiente.
• Gran atención al detalle y destreza manual para la preparación precisa de la carne.
• Comprensión básica de la gestión de inventarios y procesos de producción de alimentos.

• Certificación en seguridad alimentaria o corte de carne de una institución reconocida.
• Experiencia trabajando en entornos de alojamiento o servicio de alimentos de alto volumen.
• Capacidad para interpretar instrucciones complejas y adaptarse a necesidades de producción cambiantes.

• Cortar, recortar y preparar diversos tipos de carne según los requisitos específicos del cliente o la cocina.
• Garantizar que todos los productos cárnicos cumplan con los estándares establecidos de seguridad alimentaria y calidad mediante un manejo y almacenamiento adecuados.
• Mantener la limpieza y el saneamiento de las áreas de trabajo, herramientas y equipos en cumplimiento con las regulaciones sanitarias.
• Colaborar con los equipos de cocina e inventario para equilibrar la oferta y la demanda, minimizando desperdicios y gestionando niveles de stock.
• Interpretar y seguir instrucciones detalladas de los chefs principales y supervisores para cumplir con los objetivos de producción y las especificaciones del menú.