Trituradora de carne​/Marinador

El Meat Grinder/Marinator es responsable de moler, procesar y marinar diversos tipos de carnes según las especificaciones de la empresa y las normas de seguridad alimentaria. Este puesto desempeña un papel crucial para garantizar que los productos cárnicos de alta calidad se preparen de forma eficiente para su distribución.

• • Operar picadoras industriales de carne y otros equipos de procesamiento para moler las carnes hasta la textura y consistencia requeridas.
  • Prepara y mezcla las marinadas siguiendo las recetas y especificaciones de la empresa para asegurar la consistencia en sabor y calidad.
  • Marina correctamente las carnes según los procedimientos establecidos, asegurando una distribución uniforme del condimento y una buena absorción.
  • Pesa y porciona los productos cárnicos para su embalaje y distribución, asegurando la precisión y el cumplimiento de los estándares de calidad.
  • Inspecciona los productos cárnicos para comprobar su frescura, calidad y cualquier defecto antes de su procesamiento.
  • Sigue estrictos protocolos de seguridad alimentaria e higiene, incluyendo el manejo adecuado, almacenamiento y sanidad de la carne y los equipos.
  • Mantener y limpiar los equipos de procesamiento de carne, asegurando que funcionen de forma eficiente y segura.
  • Ayudar a hacer el seguimiento de los niveles de inventario de carne cruda, condimentos y otros ingredientes, informando de las escaseces según sea necesario.

• Trabaja de forma colaborativa con otros miembros del equipo de producción para alcanzar los objetivos diarios de producción y mantener la eficiencia del flujo de trabajo.
• Cumple con todas las normativas y procedimientos de seguridad de la empresa para prevenir accidentes laborales y garantizar un entorno de trabajo seguro.

• Diploma de secundaria o equivalente.
• Se prefiere experiencia previa en procesamiento de carne, producción de alimentos o un campo relacionado.
• Conocimientos básicos sobre cortes de carne, técnicas de procesamiento y normativas de seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar en entornos de almacenamiento en frío y permanecer de pie durante largos periodos.
• Gran atención al detalle y capacidad para seguir recetas y protocolos de seguridad.
• Capacidad física para levantar y cargar cargas pesadas (hasta 50 libras) repetidamente.
• La experiencia en la gestión de equipos de procesamiento de alimentos, como molinos y mezcladores, es un punto a favor.
• Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y adaptarse a las necesidades cambiantes de producción.
• Buen trabajo en equipo y habilidades de comunicación.