Responsable contrôle qualité

Ce que nous offrons:

• Horaire variable à partir de 6h30 et pouvant terminer au plus tard à 17h. Total de 40 heures par semaine
• Départ hâtif les vendredis;
• Le salaire varie en fonction de votre expérience;
• Assurances collectives;
• Programme RVER;
• Formation sur place;
• Entreprise familiale;
• Environnement de travail dynamique et stimulant

Journée type abattage

• Vérification des arrivages :
  • Vérifier si les documents sont correctement complétés.
• Surveillance des porcs à l’étable :
  • Superviser le déchargement des porcs.
• Contrôle des animaux :
  • Utiliser l’annexe 4 (ACIA) et la carte ante mortem pour les animaux fragilisés ou à euthanasier.
  • Aller voir les animaux si le vétérinaire le demande (en cas de fragilité ou besoin d'euthanasie).
• Vérification des températures :
  • En collaboration avec la technicienne du contrôle qualité, vérifier les températures des frigidaires, du chargement des carcasses et des équipements de stérilisation.
• Supervision du contrôle qualité :
  • Surveiller les opérations sur le plancher pour s'assurer que tout est conforme.
  • En cas d’anomalie, aviser le travailleur ou le contremaître selon la gravité de la situation.
• Prise d’analyses de laboratoire :
  • Réaliser des prélèvements à heure fixe sur les équipements et les carcasses.
• Enregistrement des contrôles de température :
  • Saisir les données de température dans le système informatique.
• Gestion des non-conformités :
  • Identifier les pathologies non détectées sur les animaux.
  • Signaler les employés qui ne respectent pas le protocole HACCP (ex. non-respect de l’hygiène des mains, contamination croisée).
• Intervention sur pathologies :
  • Enlever les pathologies non détectées lors de l'inspection finale, environ 3-4 fois par semaine.

Journée de découpe

• Formation des nouveaux employés :
  • Former les nouveaux employés sur la salubrité alimentaire.
  • Ex. :
    Formation au parage pour identifier les pathologies.
• Formation du personnel PMIA :
  • Former le personnel pour détecter les pathologies.
• Vérification des températures :
  • En collaboration avec la technicienne du contrôle qualité, vérifier les températures des frigidaires, du chargement des carcasses et des équipements de stérilisation.
• Prise d’analyses de laboratoire :
  • Réaliser des prélèvements à heure fixe sur les équipements et les carcasses.

Tâches administratives journalières

• Respect des normes et procédures :
  • S’assurer que les employés respectent les normes et procédures de l’entreprise.
• Gestion des documents et registres :
  • Compléter les documents et registres.
• Mise à jour des protocoles HACCP :
  • Mettre à jour les protocoles HACCP.
• Responsabilité des audits internes :
  • Être responsable des audits internes.

• Avoir un DEC dans une discipline liée à la qualité des aliments ou en technologie alimentaire (atout)
• Expérience significative dans un poste similaire
• Avoir une connaissance du système HACCP
• Connaissances en informatique (Word, Excel)

Plancher: 60%

Admin: 40%