Leitung Gastronomie​/F&B Manager

Das Herz von Basel.

"Boutique at its best - a category of its own"

Das Boutique & Design Hotel Volkshaus Basel ist ausgelegt auf die Individualität und Bedürfnisse seiner Gäste. Wir machen Erstaunliches möglich und schaffen einen urbanen Ort der Entspannung und moderner Gastfreundschaft mitten im lebendigsten Stadtviertel Basels.

Für an Begegnungen, Genuss, Architektur, Kunst und Kultur interessierte Menschen ist das Volkshaus Basel das Herz von Basel.

Mitten im urbanen und lebendigen Stadtviertel Kleinbasel gelegen und prall gefüllt mit pulsierenden Inhalten hat sich das Volkshaus Basel seit 1925 als Institution für Gastronomie (Brasserie 150 Sitzplätze, Imi Bar 45 Sitzplätze), Events (bis 1'350 Gäste) und Hotellerie (45 Zimmer) einen Namen gemacht - kulinarischer Genuss, nachhaltige Erholung, atemberaubende Architektur, inspirierende Kunst und Begegnungen, die in Erinnerung bleiben.

Gastfreundschaft, Weltoffenheit, Tradition und Innovation prägen unsere Werte. Mitarbeiter mit Herzblut prägen die persönliche Servicekultur im ganzen Haus und versuchen ihren Gästen jeden Tag die Maxime ihrer Motivation spüren zu lassen:
Freude schenken, Freude erleben.

Anstellungsart: Vollzeit

• Strategische und operative Leitung der gesamten Gastronomie (Imi Bar, Brasserie, Frühstück, Events, Room Service)
• Rekrutierung, Führung, Motivation und Unterstützung des gesamten Service-Teams in enger Zusammenarbeit mit den Teamleitern
• Mitverantwortung für den Inhalt und die Gestaltung des F&B Angebots samt saisonalen Eigenveranstaltungen

• Analyse, Offenlegung und kontinuierliche Verbesserung bestehender Abläufe in den gastronomischen Outlets zur Steigerung von Effizienz und Qualität

• Reservationshandling, Pflege und Handhabung des Kassen- und Tischreservationssystems (POS Hypersoft, Aleno)

• Tragen der Umsatz- und Kostenverantwortung sowie Mitwirkung bei der Erstellung von Forecasts und Budgets

• Warenwirtschaft, wie Bestellung, Lagerung, Wareneinsatzkontrollen als auch Optimierung

• Kreative Mitarbeit bei der Entwicklung und Umsetzung von Verkaufs- und Sonderaktionen

• Sicherstellung einer reibungslosen, abteilungsübergreifenden internen Kommunikation
• Planung der Dienste deines Teams mit Mirus 4.0 unter Beachtung der gesetzlichen Vorgaben
• Organisation und Durchführung von fachtechnischen Schulungen
• Ausbildung unserer Lernenden und Praktikanten
• Du rapportierst direkt an die General Managerin und bis Teil des operativen Kaderteams

• Leidenschaftliche:r Gastgeber:in aus Überzeugung und mit Hands-on-Mentalität

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie, gerne auch Weiterbildung im Bereich Management oder Betriebswirtschaft

• Du besitzt Führungserfahrung (Einsatzplanung, Rekrutierung, Entwicklung und Motivierung deines Teams) und verstehst dich als Vorbild für Mitarbeitende

• Unternehmerisches Denken, Zahlenaffinität sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein

• Im Umgang mit Gästen, Vorgesetzten und Mitarbeitenden beweist du Charme, Sozialkompetenz und eine authentische, natürliche Freundlichkeit
• Du zeichnest dich durch innovative Ideen aus und bist ein Organisationstalent
• Auch bei hohem Geschäftsaufkommen behältst du stets die Übersicht und Ruhe
• Du übernimmst gerne Verantwortung und weist ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten (D/E, F von Vorteil) sowie eine selbständige Arbeitsweise auf
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft sind für dich selbstverständlich

• Top-Konditionen für Übernachtungen und Konsumationen in unseren Betrieben (Volkshaus Basel und Helvetia Zürich)
• Vorzugseinkaufspreise bei ausgewählten Hauslieferanten
• Vorteilspreise bei unterschiedlichen Marken dank Mitgliedschaft bei brandsforemployees.ch
• Sei Teil eines Unternehmens mit kurzen Entscheidungswegen, das sich auf Innovation und Initiativen konzentriert
• Offene Kommunikation und angenehme Arbeitsatmosphäre:
  Wir legen grossen Wert auf ein positives Miteinander
• Ein einzigartiges Arbeitsumfeld geprägt von hochwertiger Architektur, Kunst und Genuss
• Wir setzen auf langfristige Zusammenarbeit; unser dynamisches Wachstum bietet ideale Voraussetzungen für Ihre persönliche Weiterentwicklung
• Und vieles mehr

Wir tun, was wir lieben - und lieben, was wir tun.
Du auch? Dann freuen wir uns, dir bald persönlich zu begegnen.