Catering Manager​/Leiter Catering Restaurant Safran Zunft

Position: Catering Manager / Leiter Catering - 100 % Restaurant Safran Zunft

Catering Manager / Leiter Catering – 100 % Restaurant Safran Zunft

Restaurant Safran Zunft

Als Catering Manager/Leiter Catering, unter der Leitung des Bankett Leiters, bist du verantwortlich für die Leitung und Steuerung aller Catering- und der Leitung dem Gastronomieaktivitäten (Events, Open Air, Familiefest, oder Lieferungen) unter Gewährleistung von Servicequalität, Kostenoptimierung und Kundenzufriedenheit. Gleichzeitig repräsentiert der Manager das Image und die Werte der Groupe-oniro nach aussen gegenüber Kunden und Partnern.

Hauptverantwortlichkeiten

• Operative Leitung
• Überwachung und Koordination der täglichen Catering-Aktivitäten.
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit (Einhaltung der HACCP-Normen).
• Organisation und Nachverfolgung der Logistik für Veranstaltungen (Empfänge, Transport...)

Teammanagement

• Führung, Schulung und Motivation der Teams (Köche, Servicepersonal, Logistik).
• Einsatz- und Aufgaben planung entsprechend den Anforderungen.
• Sicherstellung von Teamzusammenhalt und Leistung.

Administrative und finanzielle Steuerung

• Erstellung und Überwachung von Budgets (Warenkosten, Personal)
• Reporting an die Geschäftsleitung und Analyse der finanziellen Ergebnisse.

Kundenbeziehungen und Geschäftsentwicklung

• Repräsentation der Groupe-oniro nach aussen und Verkörperung ihres Images gegenüber Kunden und Partnern.
• Beratung und Begleitung von Kunden bei der Definition ihrer Bedürfnisse.
• Sicherstellung der Kundenzufriedenheit und Bearbeitung von Reklamationen.
• Beitrag zur Geschäftsentwicklung und Stärkung des Unternehmensimages.

So bist du:
Erforderliche Kompetenzen

• Fachlich:
  Fundierte Kenntnisse in Gastronomie-, Event- oder Gemeinschaftsverpflegung, Logistik, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Führung: Führungskompetenz, Managementtalent und Teamleitung.
• Finanziell:
  Budget- und Kostenkontrolle.
• Kaufmännisch:
  Ausgeprägter Servicegedanke, Verhandlungsgeschick und Repräsentation des Unternehmens.

Persönliche Eigenschaften

• Ausgeprägtes Organisationstalent und Genauigkeit.
• Selbstständigkeit und Eigeninitiative.
• Fähigkeit zur Improvisation und schnelle Problemlösung.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und sicheres Auftreten vor Kunden.
• Führungstalent und Fähigkeit, ein Team zu motivieren.
• Führerschein zwingend erforderlich (Mobilität für Veranstaltungen und Lieferungen).

Ausbildung und Erfahrung

• Abgeschlossenes Studium oder Ausbildung im Bereich Hotellerie/Gastronomie.
• Gute Deutsch Kenntnisse in Wort und Schrift, Englisch wäre Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung (3–5 Jahre) im Management im Bereich Catering, Gemeinschaftsverpflegung oder Eventgastronomie.
• Sicherer Umgang mit gängigen Verwaltungs- und Planungstools (Excel...)

Wir bieten :

• Wir unterstützen Weiterbildung
• Familiäres Arbeitsumfeld und wertschätzende Kommunikation
• Mitarbeitenden-Benefits wie 50% Rabatt auf Restaurantbesuche bei der Groupe-oniro
• Jährliches Mitarbeiterfest

Wir freuen uns auf Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf, Foto und Bewerbungsschreiben. Deine Bewerbung kannst Du uns per Mail an Nathalie Gasser, (Use the "Apply for this Job" box below). senden. Für Rückfragen sind wir unter folgender Nummer erreichbar:

Ihre Ansprechpartnerin

Nathalie Gasser
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