Sous-Chef-Persönlichkeit; w​/m​/d

"Erfolg ist das Ergebnis des Umfelds."

Entdecken Sie neue berufliche Perspektiven mit gastro-sear.ch und qstaff, den spezialisierten Businesslines von search-group.ch ag - einem der führenden Personalberatungsunternehmen der Deutschschweiz im Bereich Gastronomie, Hotellerie und Events.

Seit über 17 Jahren pflegen wir eine Unternehmenskultur, die persönlich ausgerichtet und optimal auf die Interessen unserer Kunden abgestimmt ist.

Die Bedürfnisse unserer Kunden stehen bei uns an oberster Stelle. Wir legen grossen Wert auf eine wertneutrale, ehrliche und transparente Zusammenarbeit.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Umsetzung und Weiterentwicklung der Speisekarte
• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
• Koordination und Führung des Küchenteams im operativen Tagesgeschäft
• Einarbeitung, Anleitung und Schulung neuer Mitarbeitender
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität in Zubereitung und Präsentation
• Verantwortung für Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Unterstützung bei Menüplanung und Kalkulation der Speisenkosten

Profil

• Erste Erfahrung in der pflanzenbasierten Küche sowie grosses Interesse an Weiterentwicklung in diesem Bereich von Vorteil
• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung und solides handwerkliches Können
• Erste Führungserfahrung und Freude an der Arbeit mit einem jungen Team
• Hohe Eigenmotivation, Belastbarkeit und Teamgeist
• Leidenschaft für Gastronomie und Qualitätsbewusstsein
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse

Was Sie erwartet

• Langfristige Perspektive in einem innovativen Gastronomiekonzept
• Kreativer Gestaltungsspielraum und Mitverantwortung
• Zeitgemässe Arbeitszeiten innerhalb eines klar strukturierten Wochenplans
• Arbeitszeiten von Mittwoch bis Freitag mit Zimmerstunde
• Samstag & Sonntag nur Abendservice
• Montag und Dienstag Ruhetag
• Zusammenarbeit in einem motivierten, professionellen Team