Küchenchef

Wir von der Steinhalle heissen unsere Gäste mit den köstlichsten Speisen und der grössten Gastfreundschaft willkommen. Abends servieren wir Fine Dining, mittags gesunde und schnelle Gerichte in lockerer Atmosphäre. Unser Team ist jung, talentiert und strebt nach Perfektion.

Wir suchen dich, wenn du für herzliche Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Einstellung andere ansteckst. Wenn dich dein Engagement auszeichnet. Wenn du dich erst mit "hervorragend" zufriedengibst und dich dein Wissensdurst antreibt, stetig Neues zu lernen.

Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold (17 Punkte Gault Millau und 1 Michelin Stern ) fördert deine Karriere-Chancen. Profitiere von seinem Coaching und seinen Erfahrungen bei Aufbau und Betrieb verschiedenster Gastro-Projekte.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Küchenchef/in bist du Taktgeber/in, Teamleader/in und Ideengeber/in in einem:

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams
• Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Food-Cost-Management & Qualitätssicherung
• Gestaltung und Umsetzung unseres kulinarischen Dreiklangs:
  • Easy Lunch & Sonntagsbrunch: regionale, saisonale Küche für Stammgäste, Museums- und Businessgäste
  • Exklusive Events: massgeschneiderte Genussmomente für Firmen und Privatkunden
  • Sommer-Pop-Up "East Garden": japanisch-koreanische Sharing Plates auf unserer Terrasse
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Hands-on-Einsatz in der Küche - als Vorbild und kreative Kraft

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, Zusatzqualifikationen willkommen
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef/in oder Sous-Chef/in einem anspruchsvollen Umfeld
• Kreativität & Leidenschaft für regionale wie internationale Küche
• Führungskompetenz, Empathie und die Fähigkeit, dein Team zu begeistern
• Organisationstalent, Kostenbewusstsein & Verlässlichkeit
• Belastbarkeit und Flexibilität - du hältst auch in stürmischen Phasen Kurs
• Lust, die neue Steinhalle entscheidend mitzugestalten und deinen Namen einzubringen

• Eine Bühne für deine Handschrift - mit Markus Arnold als Coach im Hintergrund
• Ein starkes, erfahrenes Team mit Humor, Herz und Professionalität
• Abwechslung & Vielfalt durch Easy Lunch, Events und Pop-Up
• Raum für Kreativität, Innovation und persönliche Weiterentwicklung
• Faire Anstellungsbedingungen und kurze Entscheidungswege
• Die Chance, ein kulinarisches Highlight in Bern neu zu prägen