Vice Responsabile Panificio SAPORI DELLA MURGIA

Position: Vice responsabile panificio SAPORI DELLA MURGIA
Per il nostro panificio semi-industriale siamo alla ricerca di un/una  Vice Responsabile di Produzione  da inserire all’interno del reparto produttivo.
La risorsa affiancherà il Responsabile di Produzione nella gestione operativa quotidiana, con l’obiettivo di garantire il corretto svolgimento delle attività produttive, il coordinamento del personale e il rispetto degli standard aziendali in termini di qualità, efficienza e sicurezza alimentare. Nei ruoli analoghi nel settore alimentare sono frequentemente richiesti coordinamento del turno, controllo del corretto andamento della linea e intervento sulle criticità operative.
Principali mansioni:
supporto al Responsabile di Produzione nella pianificazione e organizzazione delle attività giornaliere
coordinamento operativo del personale di produzione
supervisione delle fasi di impasto, lievitazione, cottura, confezionamento e preparazione ordini
controllo del rispetto degli standard qualitativi, igienico-sanitari e delle procedure HACCP
monitoraggio dei tempi di produzione e gestione delle eventuali criticità operative
verifica dell’ordine, della pulizia e del corretto utilizzo di macchinari e attrezzature
collaborazione con i reparti qualità, magazzino e logistica per assicurare continuità ed efficienza del processo produttivo
supporto nella gestione dei turni e nell’organizzazione del lavoro del team

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