Lava platos

El Lavaplatos cumple un rol de apoyo fundamental en el éxito del equipo de Alimentos Preparados. Es responsable de mantener la limpieza y sanidad de todo el equipo de cocina, utensilios y áreas de trabajo, garantizando que la cocina funcione de manera fluida y eficiente. Su labor ayuda a crear un entorno seguro, limpio y organizado, permitiendo que el equipo se concentre en preparar y servir alimentos de alta calidad.

Aunque su trabajo es mayormente detrás de escena, este rol es esencial para la experiencia general del cliente, apoyando la capacidad de la cocina para entregar comidas frescas, deliciosas y consistentes. Se espera que los Lavaplatos trabajen en equipo, traten a los demás con respeto, sigan todos los procedimientos de seguridad alimentaria y sanidad, y se enorgullezcan de mantener la cocina limpia y bien organizada.

• Usar un uniforme limpio y delantal en cada turno; la apariencia personal es importante y demuestra respeto por la comida, el equipo y los clientes.
• Recoger utensilios de cocina usados (platos, ollas, utensilios y recipientes) de la cocina y las áreas de servicio de alimentos.
• Lavar los utensilios usando máquinas industriales de lavado o a mano, según sea necesario (especialmente artículos grandes o delicados como ollas y tablas de cortar).
• Preparar y desinfectar las estaciones de lavado y las áreas de cocina antes y después del servicio.
• Asegurar que todos los utensilios y equipos limpios estén secos, almacenados y devueltos a su lugar correspondiente.
• Vaciar regularmente la basura y el reciclaje; barrer y trapear pisos según sea necesario para mantener un ambiente de cocina seguro y limpio.
• Monitorear el funcionamiento de las máquinas lavavajillas y notificar al Líder Culinario sobre cualquier problema técnico o de rendimiento.
• Apoyar al equipo ayudando con tareas básicas de cocina, reabastecimiento de suministros y limpieza y organización durante el día.
• Cumplir con todas las normas de salud y seguridad alimentaria relacionadas con la sanidad, lavado de manos, manejo de químicos e higiene personal.
• Otras tareas asignadas por el gerente, Líder Culinario o chef.

• Experiencia previa como lavaplatos o en cocina es útil pero no requerida.
• Conocimiento básico de normas de seguridad alimentaria y sanidad.
• Capacidad para seguir instrucciones, mantenerse organizado y trabajar eficientemente.
• Actitud positiva y disposición para ayudar a los demás en el equipo.
• Persona confiable, detallista y comprometida con la limpieza y la seguridad.