Restaurant Manager

WIL JIJ ONDERDEEL UITMAKEN VAN EEN SNELGROEIENDE ORGANISATIE?
KOM WERKEN BIJ ONS ALS RESTAURANTMANAGER VANAF FEBRUARI 2026!

OVER HET RESTAURANT

Onze nieuwste culinaire bestemming in  Hotel Nassau Breda  is een plek om te delen, te proeven en even stil te staan. Geïnspireerd op de  Riviera-keuken  en verrijkt met  Parijse klassiekers ,  Baskische smaken  en  Venetiaanse bites , is dit meer dan zomaar een restaurant – het is een  sociale hotspot .
Stel je voor: warm licht op rustiek hout, lachende gasten die samen genieten van heerlijke gerechten, en mensen die nog even blijven hangen met een goed glas wijn en dessert. Hier vieren we  verse seizoensproducten ,  levendige smaken  en een  menu om samen te delen  – in een ontspannen, maar stijlvolle sfeer.

DE FUNCTIE

Als  Restaurantmanager  ben jij het gezicht én de drijvende kracht achter de gastvrijheid in ons restaurant. Jij leidt de front-of-house operaties, zorgt ervoor dat elke gast service krijgt die past bij onze hoge standaarden en werkt nauw samen met de keuken en bar voor een vlekkeloze beleving. Je bent verantwoordelijk voor het  werven, trainen en motiveren  van je team, het  aansturen van de dagelijkse operatie , en het waarborgen dat elk gastmoment de essentie van ons restaurant weerspiegelt:  gedeeld plezier, goede smaak en echte verbinding .

BELANGRIJKSTE VERANTWOORDELIJKHEDEN

Leiden, coachen en aansturen van het front-of-house team (bediening, hosts, barpersoneel) voor uitstekende service en gastvrijheid.

Toezien op de totale gastervaring – van aankomst tot vertrek: begroeten, feedback behandelen en zorgen dat sfeer, eten, drinken en service kloppen.

Samenwerken met keuken en bar om timing, kwaliteit en flow tijdens de service te bewaken.

Opstellen van roosters, plannen van diensten, en werven en trainen van nieuwe teamleden.

Sturen op omzet, monitoren van kosten (zoals arbeid en verspilling), en bijdragen aan het budgetbeheer.

Waarborgen van hoge standaarden op het gebied van netheid, presentatie, veiligheid en naleving van regels.

Bijdragen aan marketing- en evenementeninitiatieven en meedenken over het promoten van het restaurant.

WAT JIJ MEEBRENGT

Minimaal  3 jaar ervaring  als restaurantmanager of assistent-manager in een bruisende, kwalitatief sterke horecazaak.

Sterke  leiderschaps-, communicatie- en sociale vaardigheden ; je weet je team te inspireren en de teamspirit hoog te houden.

Een  gastgerichte instelling  en passie voor het creëren van unieke en onvergetelijke eetervaringen.

Commercieel inzicht  en ervaring met het beheren van budgetten, kosten en serviceprestaties.

Flexibiliteit  in werktijden (avonden, weekenden) en het vermogen om te schakelen in een dynamische omgeving.

Vloeiend in  Engels ; kennis van het  Nederlands  is een pluspunt.

WAAROM DEZE ROL BIJ ODYSSEY?

Een  aantrekkelijk arbeidsvoorwaardenpakket

Medewerkerskorting  bij meer dan 8.000 hotels, ook voor familie en vrienden

Persoonlijke ontwikkeling  staat centraal – groei binnen onze merken of richting het hoofdkantoor

Toegang tot  well-being resources  via  Alleo

Ruimte voor  jouw ideeën en creativiteit  – jouw visie telt

Werken op  prachtige en inspirerende locaties

Een  dynamische werkomgeving  waar geen dag hetzelfde is

Een cultuur waarin  fijne collega’s echte vrienden  worden

Afwisselende werkzaamheden en de kans om bij te dragen aan diverse projecten

De mogelijkheid om te werken met een  innovatief team  binnen een  toonaangevend hospitalitybedrijf

GEÏNTERESSEERD?

Wil jij mensen verbinden door middel van gastvrijheid en goed eten?
Solliciteer dan via onze vacaturepagina. Het  Odyssey Talent Team  bekijkt je sollicitatie en neemt snel contact met je op.

OVER ODYSSEY HOTEL GROUP

Wij zijn  The Odyssey Hotel Group  – Europa’s pionier in hospitality-innovatie. In samenwerking met grote internationale merken én met onze eigen unieke concepten herdefiniëren we wat gastvrijheid betekent:  persoonlijk, authentiek, design-gedreven en lokaal geïnspireerd .
Met meer dan  700 teamleden door heel Europa  en de steun van  Activum SG  groeien we door mensen te versterken.

ONZE CULTUUR

Je komt terecht in een  snelgroeiend, ambitieus en succesvol team  dat de hospitality-wereld op z’n kop zet.
Als jij houdt van verantwoordelijkheid, passie hebt voor service en graag samenwerkt, pas je perfect bij ons.
We zijn trots op onze  collaboratieve mindset  – samen maken we het verschil.