Pasticcere; Produzione & Sviluppo

Position: Pasticcere (Produzione & Sviluppo)
Ritu Ali, divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di talenti per il mondo Lifestyle & Hospitality, ricerca per conto di un brand giovane e dinamico di Pasticceria e Gelateria Artigianale, parte di un importante e solido Gruppo industriale, una figura di Pasticcere (Focalizzato su Produzione e
L'azienda, con laboratorio centralizzato in provincia di Brescia e un network di ben 5 punti vendita già attivi in Lombardia, è nel pieno di un importante piano di espansione. Nata con una forte specializzazione nel mondo della gelateria, l'azienda sta ora potenziando e strutturando la propria offerta di alta pasticceria, unendo il rispetto per le basi tradizionali a una forte spinta verso l'innovazione.
Il Ruolo e lo Spirito del Progetto:
Si ricerca un/una professionista proattivo e con spirito imprenditoriale. La risorsa lavorerà a stretto contatto con il Project Manager per supervisionare la qualità e l'operatività del laboratorio, contribuendo attivamente all'evoluzione tecnologica della produzione (scelta dei macchinari, scouting e consulenza tecnica sui fornitori). È l'opportunità perfetta per chi desidera “vivere l'azienda” dall'interno, con l'ambizione futura di gestire un progetto proprio.
Le

Mansioni Principali:

Produzione e Innovazione:
Gestire in autonomia la produzione della linea di pasticceria all'interno del laboratorio, garantendo standard qualitativi elevati e costanti.
Sviluppo del Reparto:
Collaborare con la direzione e il PM per lo sviluppo di nuove ricette, l'efficientamento dei processi produttivi e la modernizzazione del laboratorio (consulenza su macchinari, layout e materie prime).
Supervisione e Qualità:
Monitorare gli standard di qualità del prodotto finito e delle materie prime in sinergia con i responsabili dei punti vendita.
Autonomia Gestionale:
Organizzare e pianificare i propri turni di lavoro e, all'occorrenza, effettuare brevi trasferte operative presso i punti vendita del Gruppo per monitorare l'andamento del prodotto.
Background Professionale:
Basi tecniche solide e strutturate nel mondo della pasticceria. La ricerca si rivolge a professionisti che abbiano maturato esperienza in laboratori moderni, strutturati o contesti di ristorazione/hotellerie di alto livello.
Mindset dinamico, motivazione, flessibilità e proattività.

Soft Skills:

Ottime doti organizzative, attitudine al problem solving, predisposizione al lavoro di squadra e visione strategico-imprenditoriale.
Flessibilità oraria:
Disponibilità a lavorare principalmente su turni diurni (la risorsa si occuperà anche di gestire i turni e la flessibilità oraria in autonomia).
Inserimento diretto: all'interno di un contesto imprenditoriale solido e un progetto in espansione.
Contesto Stimolante:
Inserimento in un team di lavoro giovane, all'interno di un'azienda dinamica sostenuta da un grande Gruppo societario.
Crescita Professionale:
Un percorso di carriera che unisce l'operatività di laboratorio a una concreta esperienza di gestione e sviluppo aziendale.
Condizioni contrattuali:
Contratto full-time (40 ore settimanali), con retribuzione e inquadramento commisurati alle competenze e seniority. (Range RAL 20k-40k)

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