Ontbijtchef

Ben jij een vroege vogel met liefde voor mooie gerechten? Bayonne Restobar zoekt een zelfstandig werkend ontbijtkok die ons à la carte ontbijt én de lunch naar een hoger niveau tilt. Bij ons draait het om kwaliteit, creativiteit en gastbeleving – de hele dag door. Omdat onze avondkaart de gehele middag te bestellen is, kun je als ontbijtkok bij ons je creativiteit kwijt en je skills inzetten om méér dan alleen eitjes te bakken.

• Een ochtendmens die energie krijgt van een vliegende start van de dag
• Gestructureerd, zelfstandig én een fijne collega in de keuken
• Creatief en nieuwsgierig, je denkt graag mee over verfijnde gerechten voor op de kaart

Je weet hoe je een à la carte ontbijt efficiënt en smaakvol op tafel zet, van eggs benedict tot shakshuka of een frisse bowl. Maar je houdt ook van de uitdaging van verfijnd koken: tijdens de lunch serveer je namelijk ook gerechten van onze avondkaart. Zo kun je jouw kooktechniek, presentatie en gevoel voor smaak ook overdag volledig inzetten. Je werkt netjes en gestructureerd, bewaakt de kwaliteit van elk bord en schakelt moeiteloos tussen ontbijt en lunch.

• Bereiden en opmaken van ontbijtgerechten en de lunchservice
• Controleren en opbergen van inkomende voorraad
• Zorgen voor een efficiënte mise-en-place voor de gehele menukaart en een goed georganiseerde werkplek
• Waarborgen van kwaliteit, presentatie en versheid van producten
• Toepassen van de HACCP-richtlijnen en bijdragen aan een frisse en nette keuken
• Meedenken over verbeteringen in het menu en de keukenorganisatie

Je werktijden beginnen vanaf 08:00 uur, waardoor je vaak om 15:00 uur klaar bent en de avond lekker vrij ben. In overleg is het ook mogelijk om af en toe een avonddienst te draaien – bijvoorbeeld als je daar zelf interesse in hebt of het team dat nodig heeft.

Wat ons betreft snel! Na een korte kennismaking kun je al aan de slag.

Stuur je cv en motivatie naar robbert en vertel ons waarom jij de
perfecte aanvulling bent op ons keukenteam.