Chef kok Japanse showcooking - u in Evere en Zaventem

Position: Chef kok Japanse showcooking - 38u in Evere en Zaventem
It all starts with the everyday!
Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden  team spirit, dienstverlening en vooruitgang  bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Jouw passie voor Japanse keuken in een exclusieve setting
Ben jij een  kok  met een hart voor  authentieke technieken, pure smaken en culinaire precisie uit de Japanse keuken?
Voor een  hoogwaardig en stijlvol bedrijfsrestaurant  bij Sodexo België zoeken wij een  Chef de Partie gespecialiseerd in de Japanse keuken , die zijn/haar vakmanschap wil tonen via verfijnde, hedendaagse Japanse gerechten.
Je werkt in een professionele corporate dining omgeving waar  kwaliteit, beleving en gastronomie  centraal staan. Geen avond- of weekendwerk, wél ruimte om te koken op niveau en je culinaire identiteit te laten spreken.
Je werkt afwisselend op twee locaties ( Evere en Zaventem) , ±10 minuten van elkaar), maar nooit op dezelfde dag.
Als  Chef in de Japanse Keuken  ben jij het culinaire aanspreekpunt voor alles wat Japans is in dit bedrijfsrestaurant.
Bereiden van Japanse gerechten :
Bereiden van authentieke Japanse gerechten: katsudon, karaage, oyakodon, curry beef, sake teriyaki, bento boxes, ...
Authentiek koken :
Bewaken van authenticiteit, smaakbalans en presentatie. Je presenteert aantrekkelijke gerechten net zoals ze vers bereid worden in Japan.
Mise-en-place :
Je zorgt voor een nette voorbereiding in de keuken en verzorgt de service op hoog niveau samen met het team.
Menuplanning :
Ontwikkelen en verfijnen van Japanse menu's op vraag van de klant.
Kwaliteitsnaleving :
Werken met dagverse, kwalitatieve ingrediënten. Naleven van HACCP- en hygiënenormen
Teamspirit :
Je zal gedeeltelijk keukenmedewerkers aansturen en begeleiden binnen het Japanse segment. Je zal dagelijks samenwerken met het keukenteam voor een vlotte, kwalitatieve service
Veiligheidsbewustzijn :
Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.
Geen administratie – jij focust volledig op koken en de culinaire beleving.

Wij zoeken een  culinaire   kok (Aziatisch koken)   met liefde voor het ambacht en respect voor de  Japanse  keuken.
Je bent een ervaren kok  met al enkele jaren ervaring in het beroep en ervaring in de  Japanse keuken.
Je bent opgeleid tot kok,  bijvoorbeeld met een diploma hotelschool specialisatie Aziatisch koken.
Aantoonbare ervaring als  Japanse kok,   in een rol als Chef de Partie of Senior Chef .
Je hebt een uitstekende kennis van  traditionele Japanse kooktechnieken en ingrediënten  .
Ervaring met  showcooking of open-keukenconcepten   is gewenst.
Taalvereisten:
Je  spreekt zeer goed Japans . Daarnaast kan je ook vlot Nederlands, Frans of Engels spreken.
Bereid om afwisselend te werken in  Evere en Zaventem  .
Je bent een  teamplayer  met een ‘One Team Approach.

It all starts with the everyday!
Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden  team spirit, dienstverlening en vooruitgang  bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.
Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :
Een contract van onbepaalde duur bij Sodexo in Zaventem en Evere.
Je wisselt tussen de 2 locaties.

Voltijds contract van onbepaalde duur.
Je werkt in dagdienst van 7u tot 15u06 van maandag - vrijdag.
Geen weekendwerk

Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat :
Optie tot hospitalisatie- en tandzorgverzekering (vanaf januari 2025 – Na 1 jaar ) & groeps- en invaliditeitsverzekering
Eindejaarspremie (13e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
Een aantrekkelijk pakket bijkomende voordelen.

Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen
Extra verlof- en anciënniteitsdagen

Japanse keuken, Japans, Koken, Hotelschool, Samenwerken, Engelse taal, Frans, Handenarbeid, Nederlands, SOP, Beveiligingsdienst, Voedingsdienst, HACCP