Line Cook; part-time

Castle & Key está expandiendo nuestro programa culinario y buscamos uno/a cocinero/a de línea a tiempo parcial, talentoso y dedicado, que apoye a nuestros Chefs a brindar una experiencia gastronómica excepcional a los invitados. El puesto de cocinero/a de línea desempeñará un papel clave de apoyo en las operaciones diarias de la cocina, la producción de alimentos y el desarrollo continuo de nuestro programa culinario, comenzando con hamburguesas y pizza estilo napolitano, y evolucionando hacia un menú más amplio e inspirado por las temporada.

Se espera que un cocinero/a de línea en Castle & Key refleje todo lo que representa la compañía: consideración, lujo, accesibilidad, excelencia y hospitalidad moderna con raíces en la herencia. Esta persona debe ser confiable, detallista y apasionada por ofrecer alimentos de alta calidad con consistencia, creatividad y cuidado.

Preparar y cocinar los artículos del menú conforme a los más altos estándares de calidad, sabor y presentación, incluyendo pizza estilo napolitano, ensaladas, hamburguesas y ofertas de temporada.

Apoyar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la preparación, producción, flujo del servicio y cierre.

Preparar y abastecer las estaciones con todos los suministros necesarios antes de cada servicio.

Seguir las recetas, pautas de porcionamiento y especificaciones de emplatado de manera consistente.

Ayudar a mantener una meta de costo de alimentos del 25–30%.

Asistir en la operación, cuidado y limpieza adecuados del equipo culinario.

Garantizar el cumplimiento total de las normas de salud y seguridad, incluidas las prácticas de saneamiento y manipulación de alimentos.

Apoyar al equipo culinario en la preparación y prueba de nuevos artículos del menú y especiales de temporada.

Seguir y ayudar a mantener los procedimientos operativos estándar (SOP) para todas las funciones de la cocina a medida que el programa culinario crece.

Contribuir a la organización, eficiencia y limpieza continuas del espacio culinario.

Asistir en la preparación y ejecución de eventos especiales, experiencias VIP y activaciones en el sitio.

Trabajar en estrecha colaboración con el Sous Chef, el Chef Ejecutivo y los equipos de Hospitalidad para brindar un servicio fluido a todos los invitados.

Comunicarse eficazmente con el personal de sala (FOH) para garantizar una coordinación fluida durante las horas de servicio.

Apoyar la ejecución de menús para eventos, pop-ups e iniciativas gastronómicas de temporada.

Mantener una actitud positiva y centrada en el invitado en cada interacción y momento del servicio.

Colaborar con los demás cocineros/as y asistentes culinarios, especialmente durante la temporada alta.

Ayudar a fomentar una cultura de cocina positiva, colaborativa y de alto rendimiento, basada en los valores de Castle & Key.

Demostrar concentración y compostura durante los períodos de mayor demanda o ante desafíos inesperados.

Aceptar bien las instrucciones y apoyar al equipo para mantener la calidad y la consistencia en todo momento.

Candidatos deben que estar autorizados para trabajar legalmente en los Estados Unidos

Se prefiere experiencia profesional en cocina, pero no es obligatoria; estamos dispuestos a capacitar a candidatos motivados con ganas de aprender.

Interés genuino en desarrollar habilidades culinarias y técnicas sólidas, junto con un compromiso con la calidad constante de los alimentos.

Comodidad para trabajar en un entorno de cocina rápido y de alto volumen, o disposición para aprender a hacerlo.

Pasión por los ingredientes de temporada, el abastecimiento local y los alimentos de alta calidad.

Habilidades adicionales:…