Direttore di Pasticceria

Descrizione azienda  Per importante laboratorio leader nella produzione di pasticceria di alta qualità, Risorse SpA ricerca una posizione di Direttore / Direttrice di Pasticceria con esperienza consolidata.
Il profilo verrà inserito all’interno di un team composto da pasticceri professionisti con forte motivazione alla crescita, dovrà occuparsi della produzione e sarà responsabile del coordinamento del personale, della gestione degli ordini e dell’organizzazione degli spazi.
Responsabilità   Seguire l’intera produzione di dolci lievitati, sfogliati e non, di pasticceria fresca da forno e di biscotti da asporto e prodotti confezionati attraverso la standardizzazione delle ricette.
Produrre creme, mousse, bavaresi e composti base.
Eseguire controlli quotidiani per garantire la qualità dei prodotti in uscita.
Collaborare attivamente con il team (25 persone) per garantire un’elevata capacità produttiva, nel pieno rispetto degli standard qualitativi.
Fornire supporto operativo diretto alla produzione e ottimizzare i flussi produttivi nel rispetto della tradizione artigianale.
Contribuire al mantenimento di standard elevati di ordine, igiene e pulizia dei laboratori.
Requisiti   Minimo 3 anni di esperienza documentabile in laboratori di pasticceria o produzioni affini.
Capacità di lavorare in modo ordinato, responsabile e collaborativo.
Creatività in laboratorio e attitudine a ricercare soluzioni.
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Attitudine al lavoro di squadra e leadership.
Autonomia, precisione e abitudine al lavoro di laboratorio, con attenzione alla qualità del prodotto e al lavoro di squadra.
Altre informazioni  Si offre contratto di lavoro a tempo indeterminato con inserimento diretto in azienda, con orario notturno dalle 03.00 alle 11.00. Retribuzione € 35.000 - € 40000. CCNL:
Alimentari industria. Sede di lavoro:
Genova Righi.

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