Sous Chef

Buscamos un Sous Chef experimentado y motivado que sepa liderar una cocina, apoyar a un equipo y mantener el servicio funcionando sin problemas en un entorno de restaurante acelerado.

En este puesto, trabajarás estrechamente con el Chef Ejecutivo para supervisar las operaciones diarias de la cocina, guiar y desarrollar al equipo de la Cocina de Salud, mantener la calidad y consistencia de los alimentos, gestionar el inventario y los pedidos, y asegurarte de que cada estación esté preparada para el servicio. También asumirás la dirección de la cocina cuando el Chef Ejecutivo no esté disponible.

En O.H.S.O., buscamos líderes organizados, implicados y apasionados por la buena comida. La persona adecuada liderará con el ejemplo, comunicará con claridad y ayudará a crear una cocina positiva donde el equipo pueda aprender, crecer y tener éxito.

• Liderar el equipo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo
• Apoya al Chef Ejecutivo con las operaciones diarias de la cocina
• Guiar y formar al personal de cocina en cocina en línea, preparación, emplatado y estándares de cocina
• Supervisa la preparación y presentación de los alimentos para garantizar la calidad, la consistencia y la ejecución adecuada
• Asegúrate de que se cumplan las recetas, las raciones y los estándares de presentación
• Mantén las estaciones de cocina abastecidas y preparadas antes y durante las horas punta de servicio
• Supervisa el inventario de la cocina, los ingredientes y las áreas de almacenamiento
• Verifica que los sitios de atención sin cita, congeladores y otras zonas de almacenamiento de alimentos estén limpios, organizados y correctamente gestionados
• Ayuda en la contratación, incorporación y formación de nuevos empleados de cocina
• Gestionar los pedidos de alimentos y productos manteniendo registros precisos
• Supervisa los costes de los alimentos, el uso de productos y los residuos
• Ayuda a identificar oportunidades para mejorar la eficiencia de la cocina y reducir el desperdicio innecesario
• Asistir al Chef Ejecutivo en el desarrollo y preparación del menú
• Coordina con la dirección del restaurante en cuanto a pedidos, personal, programación y necesidades de cocina
• Mantén una cocina limpia, segura y organizada
• Seguir y hacer cumplir todos los procedimientos de seguridad alimentaria, saneamiento y seguridad laboral
• Mantener un ambiente laboral positivo, profesional y orientado al equipo

• Experiencia previa como Sous Chef, Jefe de Cocina o liderazgo de cocina
• Sólido conocimiento de las operaciones de la cocina, la preparación de alimentos y la ejecución de la línea
• Experiencia liderando, formando y desarrollando empleados de cocina
• Tarjeta actual de manipulador de alimentos
• Sólidas habilidades organizativas, de comunicación y gestión del tiempo
• Capacidad para mantener la calma y tomar decisiones en un entorno acelerado
• Fiable, puntual y comprometido con el trabajo en equipo
• Capacidad para seguir y hacer cumplir recetas, estándares de calidad alimentaria y procedimientos de seguridad
• Capacidad para mantenerse de pie y activo durante seis a nueve horas seguidas
• Capacidad para doblarse, alcanzar, levantar y realizar tareas repetitivas de cocina de forma segura
• Disponibilidad para trabajar por noche, fines de semana y festivos según sea necesario
• Salario base inicial de 50.000 dólares o más, basado en la experiencia
• Seguro médico, dental y de visión disponible para empleados a tiempo completo elegibles tras 60 días de empleo
• Cuenta de Ahorro para la Salud con contribución del empleador para empleados elegibles
• Tiempo libre pagado tras completar un periodo de espera de 90 días
• Baja por enfermedad remunerada
• Permiso parental remunerado para empleados a tiempo completo elegibles
• Elegibilidad competitiva para programas de bonificación
• Comida gratuita para empleados en cada turno trabajado
• 50% de descuento para empleados en comida y mercancía
• Acceso a los salarios ganados antes del día de pago a través de nuestro programa de pago bajo demanda