Sous Chef

Overview

Fijnproevers opgelet! Zo’n leuke positie als deze kom je niet snel tegen. Waarom? Lees snel verder!

Je geeft operationeel leiding aan de keuken van Claus dat gekenmerkt wordt door zijn diversiteit aan outlets:
Claus Bowling, Banqueting & Events en Barraca. Je zult je bezig houden met:

• Zorgen voor de aansturing van teams die naast uitstekende resultaten, ook zorgt voor motivatie en werkplezier bij je collega’s. Je werkt operationeel mee en signaleert zo snel actiepunten.
• Nauw samenwerken met de chef van Claus Group, jullie vormen de spil van het team.
• Meedenken met de verbetering van a la carte en banqueting concepten en de uitwerking hiervan.

Wie zoeken wij?

Je bent een ster op de werkvloer maar weet in jouw rol ook je collega’s in hun kracht te zetten. Het teambelang staat bij jou centraal. Passie heb je voor vlees, jij weet als geen ander hoe je een stuk brisket of picanha bereidt en presenteert! BBQ/Braai talent wordt voor deze positie ook extra gewaardeerd. Bestelsystemen en menu-calculatiesystemen (bijv. inONE/Horeka) zijn je niet onbekend en ook kan je goed overweg met Word en Excel.

• Afgeronde ZW kok opleiding (min. niveau
  3).
• Minimaal drie jaar leidinggevende ervaring in de keuken.
• Bij voorkeur in het bezit van Sociale Hygiëne en leermeesterdiploma.
• Ervaring met of sterke interesse in het werken met een rational variosmoker.
• Een frisse blik van een échte Bourgondiër!

• Een goed salaris waarover we graag in overleg gaan;
• Cursussen en trainingen;
• Medewerkerskorting binnen Claus Group;
• Sporten met korting;
• Korting op een zorgverzekering en pensioenregeling via PH&C.

Claus is onderdeel van Claus Group, een toonaangevend horecabedrijf met ruim 200 medewerkers. Onze executive chef vertelt je maar al te graag over de variatie van culturen binnen de keukenteams van Claus Group. Belangrijke speerpunten van werken bij één van onze bedrijven zijn: altijd met goede kwaliteit, creatief en professioneel. Join the family!