Cuoco Capo Partita - Demi Chef - GranSerena Hotel

Location: Fasano

Job Description

BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO

La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.

Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.

Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.

Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.

Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.

Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.

Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.

È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

OVERVIEW DELLA POSIZIONE
Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie , disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

SEDE DI LAVORO
La posizione è apertaper la nostra struttu ra Granserena Hotel a Torre Canne, Brindisi (BR).

AREA DI RESPONSABILITA’
A seconda del grado di esperienza e responsabilità, la risorsa si occuperà di :

Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef

Essere responsabile della propria area di competenza

Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità

Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni

Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte

Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite

Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro

Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)

Garantire gli standard aziendali

Requisiti
CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE

Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)

Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

Precisione, velocità e attenzione al dettaglio

Ottima manualità e capacità organizzative

Serietà, professionalità, affidabilità

Predisposizione al lavoro di squadra

Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving

Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio

Ottimo standing

Conoscenza norme HACCP e sicurezza

Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito (Use the "Apply for this Job" box below)..it

#LAVORACONNOI

Requirements
Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti) Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione Precisione, velocità e attenzione al dettaglio Ottima manualità e capacità organizzative Serietà, professionalità, affidabilità Predisposizione al lavoro di squadra Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio Ottimo standing Conoscenza norme HACCP e sicurezza Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

#J-18808-Ljbffr