Cuoco Capo Partita - Demi Chef - Ethra Reserve - Ethra Reserve

Location: Castellaneta

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

Sede di lavoro
La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.

Area di responsabilità

Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef;

Essere responsabile della propria area di competenza;

Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità;

Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni;

Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte;

Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite;

Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro;

Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP);

Garantire gli standard aziendali.

Requisiti

Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti);

Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione;

Precisione, velocità e attenzione al dettaglio;

Ottima manualità e capacità organizzative;

Serietà, professionalità, affidabilità;

Predisposizione al lavoro di squadra;

Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving;

Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio;

Ottimo standing;

Conoscenza norme HACCP e sicurezza;

Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva;

Conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale.

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito (Use the "Apply for this Job" box below)..

Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie

#J-18808-Ljbffr