Tecnologo alimentare

Location: Spilimbergo

Descrizione dell'azienda
Descrizione dell'azienda SALUMIFICIO MARESCUTTI S.R.L. è un’azienda con sede di lavoro a Spilimbergo specializzata nella produzione di prodotti a base di carne. Dal 02.01.2012 l’attività viene svolta in forma artigianale, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime e alla cura dei processi produttivi. L’impresa si distingue per l’approccio tradizionale unito all’adozione di controlli rigorosi sulla sicurezza alimentare. Chi entra a far parte del team contribuisce a mantenere elevati standard di qualità e a valorizzare un prodotto artigianale riconosciuto sul territorio.
Descrizione del ruolo
Descrizione del ruolo Tecnologo alimentare sarà inserito nel reparto produttivo e qualità con sede di lavoro a Spilimbergo, in un ruolo full time e completamente in presenza. La persona si occuperà quotidianamente di monitorare i processi di trasformazione delle carni, verificare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e supportare l’implementazione delle procedure di controllo qualità. Il tecnologo alimentare collaborerà con il laboratorio per le analisi di routine, parteciperà alla valutazione sensoriale dei prodotti e proporrà miglioramenti tecnologici per ottimizzare sicurezza, conservabilità e caratteristiche organolettiche.

Sarà inoltre coinvolto nella gestione documentale (schede di produzione, registrazioni qualità, HACCP) e nel supporto allo sviluppo di nuovi prodotti in linea con la tradizione artigianale del salumificio.
Requisiti

Il/la candidato/a deve possedere solide competenze in food technology applicata ai prodotti a base di carne e conoscenza delle normative di sicurezza alimentare.
Sono richieste capacità di sensory evaluation per la valutazione organolettica dei prodotti e attenzione alla costanza qualitativa delle produzioni.
È importante avere buone laboratory skills per collaborare alle analisi chimico-fisiche e microbiologiche e per l’interpretazione dei relativi risultati.
Competenze in quality control e gestione di sistemi HACCP per garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari lungo tutta la filiera produttiva.
Esperienza in research and development (R&D) per contribuire allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento dei processi, preferibilmente nel settore carni.
Titolo di studio in scienze e tecnologie alimentari o discipline affini, capacità di lavoro in team, precisione, responsabilità e disponibilità a operare in ambiente produttivo artigianale.

#J-18808-Ljbffr