Panettiere

Location: Fermo

Siamo alla ricerca di un Fornaio / Panettiere esperto (o con forte motivazione) da inserire stabilmente all'interno di un panificio situato a Fermo. Cosa farai (Principali Mansioni):

Preparazione impasti:
Dosaggio ingredienti e miscelazione per pane, focacce e prodotti da forno.

Gestione lievitazione:
Monitoraggio dei tempi di fermentazione e cura del lievito madre.

Formatura e stesura:
Lavorazione manuale e formatura delle diverse tipologie di pane.

Cottura:
Gestione e controllo dei forni (elettrici / a legna) e monitoraggio delle temperature.

Pulizia:
Mantenimento dell'igiene e del perfetto ordine della postazione di lavoro e dei macchinari secondo le norme HACCP. Responsabilita:
Requisiti Esperienza:
Almeno 1 anno nel settore della panificazione artigianale o della pasticceria da forno.

Competenze tecniche:
Ottima conoscenza delle farine, delle tecniche di impasto e dei processi di lievitazione.

Flessibilita oraria:
Disponibilita immediata a lavorare su turni notturni o mattutini (dalle 02.00 alle 10.00)
Attitudini:
Precisione, puntualita, buona resistenza fisica e forte predisposizione al lavoro di squadra.

Cosa offriamo:

Contratto:
Tempo determinato iniziale finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato.

Inquadramento:
Ral compresa 25 e 27 KCCNL Commercio e Terziario Livello: 2 o 3 Disponibilita oraria:
Notte