Sommelier

Location: Frigento

Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una Sommelier che sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell'esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala.

La preghiamo di leggere attentamente le informazioni contenute in questo annuncio di lavoro per comprendere esattamente cosa ci si aspetta dai potenziali candidati.
Cerchiamo una persona con passione autentica per il vino, sensibilità verso il mondo dell'hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell'esperienza dell'ospite.
Principali responsabilità:
Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico;
Curare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining;
Conoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali, sake e pairing dedicati alla cucina fusion;
Collaborare con Chef e Restaurant Manager nella costruzione e nell'evoluzione dei wine pairing;
Gestione della cantina, degli stock e degli ordini.
Monitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage;
Garantire un servizio elegante, discreto e altamente personalizzato.

Requisiti:
Esperienza pregressa in ristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello.
Solida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale.
Conoscenza del sake e/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese.
Ottime capacità comunicative e relazionali.
Forte orientamento all'ospite e alla cura del dettaglio.
Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus.
Certificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus.
Offerta:
Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 28/32.000€ in base alla seniority del profilo. xpavfwm
Sede di lavoro:
Napoli Centro
Società di ricerca e selezione del personale accreditata presso Min. Lav. Aut. Min. N. 0000045 del 26 Aprile 2022
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