Inventory & Cost Control Manager

Tanggung Jawab Utama Inventory Management

• Perencanaan & Kontrol Stock:
  Mengelola seluruh inventory Raw Material, WIP, Finished Goods HO & Outlet. Memastikan ketersediaan stock aman tanpa overstock/dead stock
• Stock Opname:
  Merencanakan, mengoordinasi, dan menganalisa hasil Stock Opname bulanan/quarterly HO + Outlet. Investigasi & follow up selisih >toleransi
• Sistem & FIFO/FEFO:
  Memastikan penerapan FIFO/FEFO, stock rotation, dan traceability sesuai standar BRCGS Food Safety Issue 9
• Cycle Count & Audit:
  Melakukan cycle count berkala + audit random ke warehouse HO & Outlet untuk validasi data vs fisik
• Slow Moving:
  Mengidentifikasi, menganalisa, dan memberi rekomendasi tindakan untuk item slow moving, dead stock, near expired

• Food Cost & COGS:
  Menghitung, menganalisa, dan mengontrol Food Cost % per produk/line produksi. Target jaga sesuai budget perusahaan
• Variance Analysis:
  Membuat laporan variance usage, yield, wastage harian-mingguan-bulanan. Cari akar masalah + rekomendasi perbaikan ke Production
• Standard Costing:
  Update & maintenance Bill of Material, Recipe Costing, Standard Yield di sistem ERP. Koordinasi ke R&D jika ada perubahan resep
• Waste Control:
  Monitoring & analisa waste/spoilage/damage. Bekerja sama dengan QA & Production untuk program pengurangan waste
• Price Update:
  Mengupdate harga beli dari Purchasing ke sistem & menghitung dampaknya ke HPP + margin produk

• Report:
  Menyusun report harian, mingguan, bulanan:
  Inventory Movement, Usage Report, Variance Report, Cost Saving, dll untuk BOD/Management
• ERP/Integrasi:
  Memastikan data inventory di ERP/Accounting system akurat & terintegrasi dengan Purchasing, Production, Sales
• Budgeting:
  Ikut menyusun budget COGS, inventory, dan waste untuk tahunan/quarterly bersama Finance