Food Product Development Specialist

Job opportunity for Food Product Development Specialist at pop enjoy in KOTA ADM. JAKARTA BARAT, DKI JAKARTA, Indonesia.

• Melakukan riset pasar, tren industri, dan kebutuhan konsumen untuk menciptakan ide produk baru.
• Mengembangkan konsep produk mulai dari ide, formulasi, hingga produk siap diproduksi.
• Melakukan trial produk, evaluasi rasa, tekstur, aroma, tampilan, dan kualitas produk.
• Berkoordinasi dengan tim Production, QA/QC, Purchasing, Marketing, dan Sales selama proses pengembangan produk.
• Menentukan spesifikasi bahan baku dan mencari alternatif bahan yang sesuai dengan target kualitas dan biaya.
• Menghitung estimasi biaya produksi (COGS) serta memberikan rekomendasi efisiensi biaya.
• Membuat dan mendokumentasikan formulasi, spesifikasi produk, SOP, serta laporan hasil uji coba.
• Memastikan produk yang dikembangkan memenuhi standar keamanan pangan dan regulasi yang berlaku.
• Melakukan continuous improvement terhadap produk yang sudah beredar untuk meningkatkan kualitas maupun efisiensi.
• Mendukung proses launching produk baru sesuai timeline yang telah ditentukan.

• Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Teknik Pangan, Gizi, Kimia, Bioteknologi, atau jurusan terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 1–3 tahun sebagai Product Development/R&D di industri makanan dan minuman (FMCG lebih disukai).
• Memahami proses pengembangan produk dari konsep hingga komersialisasi.
• Memahami formulasi bahan baku pangan serta proses produksi makanan.
• Memahami standar keamanan pangan seperti GMP, HACCP, dan regulasi BPOM menjadi nilai tambah.
• Mampu melakukan analisis biaya produk (COGS) dan efisiensi formulasi.
• Memiliki kemampuan problem solving, analitis, dan komunikasi yang baik.
• Terbiasa bekerja secara kolaboratif dengan berbagai departemen.
• Kreatif, inovatif, serta mengikuti tren makanan dan minuman.
• Bersedia melakukan trial produk di area produksi.