Butcher (penempatan Selatan

Job opportunity for Butcher (penempatan Jakarta Selatan) at Bittersweet By Najla in Kota Jakarta Barat, DKI Jakarta, Indonesia.

Memotong dan Mengolah Daging

• Memotong daging sapi, ayam, kambing, atau ikan sesuai standar perusahaan.
• Memisahkan bagian-bagian daging (deboning), seperti paha, dada, sirloin, tenderloin, dan lainnya.
• Membersihkan serta merapikan potongan daging sebelum dijual atau dimasak.

• Memastikan daging yang digunakan masih segar dan layak konsumsi.
• Memeriksa warna, aroma, tekstur, serta tanggal kedaluwarsa produk.
• Membuang daging yang sudah tidak memenuhi standar kualitas.

• Menyimpan daging pada suhu yang sesuai untuk menjaga kesegaran.
• Mengatur stok di lemari pendingin atau freezer menggunakan sistem FIFO (First In, First Out).

• Membersihkan area kerja, pisau, mesin pemotong, dan peralatan lainnya.
• Menerapkan standar higiene dan sanitasi makanan (food safety).
• Menggunakan alat pelindung diri seperti sarung tangan dan apron.

• Memantau stok daging dan bahan pendukung.
• Melaporkan kebutuhan pemesanan bahan baku kepada atasan.
• Mengurangi pemborosan dengan memanfaatkan bahan secara efisien.

• Memahami berbagai jenis dan potongan daging.
• Terampil menggunakan pisau dan alat pemotong daging.
• Mengetahui standar keamanan pangan dan sanitasi.
• Memiliki ketelitian, kekuatan fisik yang baik, dan mampu bekerja di lingkungan bersuhu dingin.
• Pengalaman sebagai butcher atau pelatihan khusus sering menjadi nilai tambah.