Chef des Bars

Airelles Gordes La Bastide fait partie de la Collection Airelles. Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable. Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un été. Niché au cœur du village pittoresque de Gordes, Airelles Gordes, La Bastide, vous ouvre les portes d’un joyau du XVIe siècle où le charme de l’histoire rencontre le luxe contemporain.

Ce lieu d’exception abrite 40 chambres et suites élégamment décorées, une villa privée intimiste, un somptueux spa Guerlain de 1600 m², et quatre restaurants d’exception, dont La Table de la Bastide, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, et Ladurée. Vous y trouverez également une boutique raffinée, Vanille & Lilas, et un club dédié aux plus jeunes, Airelles Summer Camp, pensé pour éveiller les sens et l’imaginaire.

Chaque instant passé à La Bastide est une expérience rare, rendue inoubliable par l'engagement et la passion de nos équipes. Dans le cadre enchanteur de la vallée du Luberon, nous offrons bien plus qu’un séjour, nous créons des souvenirs d’exception. Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques.

Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir. Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.

• Type de contrat
  : CDD
• Date de début:
  Avril 2026.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE Au sein du prestigieux hôtel Airelles La Bastide de Gordes, le/la Chef(fe) des Bars incarne l’excellence, la créativité et l’esprit de service aux autres qui définissent la marque Airelles. Garant(e) de l’ensemble des opérations liées au service des boissons — à l’exception de la Sommellerie — il/elle supervise les bars de l’établissement, assure le service et la bonne communication avec les autres services, anime les équipes, élabore une offre innovante en accord avec les normes et contraintes Airelles, assure une expérience sur-mesure pour chacun de nos hôtes.

• Encadrer, accompagner et inspirer les équipes des bars (Head Bartenders, Bartenders, Commis) et les équipes de salle des différents points de vente.
• Mettre en action le plan de formation structuré élaboré par le Directeur F&B : techniques de mixologie, connaissance produits, cocktails classiques, gestuelle, accueil et service clientèle, storytelling produit, en ligne avec les standards internationaux, Forbes et LQA.
• Développer la polyvalence, l’autonomie et la montée en compétence de chaque collaborateur.
• Insuffler une culture de l’excellence opérationnelle, du détail et de la satisfaction client.

• Superviser l’ensemble des points de vente bars (Bar de la Bastide, Piscine, La Bastide de Pierres, pop-up saisonnier, Events, etc.).
• Garantir un service fluide, élégant et cohérent avec les standards Airelles, Forbes et LQA.
• Maintenir une bonne organisation et communication avec les autres services.
• Assurer la qualité constante des préparations, présentations et interactions auprès des autres points de vente:
  La Table de La Bastide, Clover, SPA, Room Service, Ladurée.
• Adapter les opérations selon les flux, les besoins de la saison et les retours client.
• Mettre en place des solutions opérationnelles optimisées afin d’améliorer l’efficacité, la productivité et le confort de travail des équipes.

• Construire une carte de boissons inspirante, raffinée et alignée avec l’ADN de la maison (cocktails signature, spiritueux, softs premium) en collaboration avec le Directeur F&B.
• Sourcer des produits d’exception et des partenaires de qualité, qu’ils soient locaux, artisanaux ou internationaux, avec le Responsable Economat.
• Collaborer avec le F&B pour assurer la cohérence globale des offres.
• Élaborer des rituels de service et animations autour des boissons afin…