Chef de partie - La Bastide de Pierres

Chef de partie - La Bastide de Pierres (H/F)

Airelles Gordes La Bastide fait partie de la Collection Airelles. Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d’histoire, où chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable. Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un été.

Niché au cœur du village pittoresque de Gordes, Airelles Gordes, La Bastide, vous ouvre les portes d’un joyau du XVIe siècle où le charme de l’histoire rencontre le luxe contemporain. Ce lieu d’exception abrite 40 chambres et suites élégamment décorées, une villa privée intimiste, un somptueux spa Guerlain de 1600 m², et quatre restaurants d’exception, dont La Table de la Bastide, Le Clover Gordes par Jean‑François Piège, Le TIGrr Gordes, et Ladurée.

Vous y trouverez également une boutique raffinée, Vanille & Lilas, et un club dédié aux plus jeunes, Airelles Summer Camp, pensé pour éveiller les sens et l’imaginaire.

Chaque instant passé à La Bastide est une expérience rare, rendue inoubliable par l’engagement et la passion de nos équipes. Dans le cadre enchanteur de la vallée du Luberon, nous offrons bien plus qu’un séjour, nous créons des souvenirs d’exception. Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques.

Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir. Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.

• Type de contrat : CDI
• Date de début : Dès que possible.

Véritable institution du village de Gordes, le restaurant italien La Bastide de Pierres est une invitation à découvrir la générosité de la cuisine transalpine, dans un décor digne d’une authentique trattoria. Appartenant au groupe Airelles et situé juste à côté du palace La Bastide, ce restaurant se veut une adresse plus détendue et conviviale, à l’esprit populaire et chaleureux d’une véritable trattoria italienne.

En tant que Chef(fe) de Partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en soutenant le Chef de Cuisine et en supervisant une équipe de cuisiniers pour garantir des opérations culinaires efficaces et de haute qualité.

• Être responsable de la préparation et production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie (Chef et/ou second de cuisine).
• Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi chef de partie, commis, stagiaires).
• Participer à la réception et contrôle des marchandises selon les procédures internes.
• Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service.
• Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne, organisé(e) et que vous aimez travailler en équipe, rejoignez-nous !
Nous proposons ce poste en CDI. Possibilité d’être logé au début de votre contrat. Poste nourri et blanchi.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

• Bonne maîtrise du français et anglais professionnel souhaité. Parler italien est un vrai atout car la brigade est italienne !

• Un intéressement
• Un logement tout équipé dans un cadre agréable
• Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
• Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et dîner, même durant vos jours de repos
• Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
• Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
• Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
• Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
• Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)