Chef Cuisinier Opérationnel chinois

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Adresse :
Avenue de la Gare 20
Ville : 1003 Lausanne (Vaud)
Pays :
Suisse
Référence : 279688

Contrat :
Fixe
Taux d’occupation : 100 %

Restaurant chinois ouvert depuis 2019.

Au bénéfice d’une bonne expérience comme cuisinier(e), maîtrisez parfaitement les techniques de réalisation culinaire chinoise (Dim‑Sum, canard pékinois, préparation de la fonte chinoise, cuisine de Sichuan, etc).
Vous serez en charge des tâches suivantes :

• Mise‑en‑place et préparation des plats
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks et réaliser des inventaires mensuels
• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
• Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
• Développer de nouveaux plats Asua Fusion
• Gérer une équipe

Horaires coupés 5/7
Personne parlant mandarin et/ou cantonais, anglais un atout

Si notre annonce vous correspond, nous vous laissons envoyer votre CV, diplôme, attestations de travail, accompagné d’une lettre de motivation par courriel à reallylife
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Référence : 279688
Publiée il y a plus de 1 an