Chef gerant - u

Position: Chef gerant - 38u
It all starts with the everyday!
Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden  team spirit, dienstverlening en vooruitgang  bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Als  Chef Gerant in   Leuven , ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het senior segment.
Je werkt nauw samen met je collega's en samen bereiden jullie de maaltijden voor het interne rusthuis, alsook voor de uitvoer.
Koken en bereiden :
Je staat dagdagelijks mee in voor de bereiding, controle en supervisie van de bereiding van de maaltijden  voor senioren  (intern en voor uitvoer). Je zal dagelijks zelf ook mee koken. Je helpt waar nodig ook met de koude gerechten, hapjes en salades. Je springt bij waar nodig en geeft het goede voorbeeld aan de ploeg.
Personeelsbeheer :
Je beheert een ploeg van 9 medewerkers fungeert als leidinggevende voor het keukenpersoneel. Je werkt nauw samen met verchillende collega's van Sodexo on site zoals een keukenchef en een verantwoordelijke voeding en kwaliteit. Je staat in voor een goede opvolging van de food services, de opmaak van de uurroosters, aansturing van het keukenploeg en begeleiding van de jaarlijkse evaluaties van het personeel.
Stockbeheer en administratie :
Je controleert de leveringen en de stock (FIFO, de DLC's en DLU's) Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click 'n Buy en Spice), doet het beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen. Je zorgt ervoor dat er tijdig voldoende stock is en ziet hierbij toe op de naleving van hygiëneregels. Daarnaast sta je ook in voor andere administratieve taken zoals algemeen mailverkeer over de keuken en het uitwerken van toolboxmeetings.
Financieel beheer :
Je bent betrokken bij de maandelijkse afsluit, en je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing. Je zet je in voor continu verbeteringen on site.
Veiligheid :
Je volgt een  zero risk  mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij

Voor de vacature  Chef Gerant (  Leuven) , zoeken we het volgende profiel :
Je beschikt over een  hotelschool diploma  en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie.
Je hebt een goede kennis van  koken, en hebt ervaring met het bereiden in grote hoeveelheden.
Voedselveiligheid  en de veiligheid van je medewerkers zijn je grootste bekommernissen.
Je bent een  people manager . Je hebt een ervaring in de organisatie van een keuken en hebt ervaring met het aansturen grotere teams.
Je spreekt zeer goed  Nederlands  .
Ervaring in de senior sector is een troef.
Ervaring in een productiekeuken is een troef.
Je bent  flexibel naar uren en taken toe.
Je bent  sterk in het plannen & organiseren  van je eigen werk en bent  administratief  sterk.
Je bent  klantgericht, vriendelijk en commercieel.
Je bent een  teamplayer  met een‘One Team Approach'

It all starts with the everyday!
Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden  team spirit, dienstverlening en vooruitgang  bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.
Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :
Een contract van  onbepaalde duur in Leuven:
Voltijds contract van  38 uur  met een uurrooster van maandag tot en met vrijdag.
Je werkt van 7u tot 15u06.
Sporadisch werk je een ander uurrooster indien dit noodzakelijk is.

Een  aantrekkelijk loonpakket  waar Quality of Life centraal staat :
Hospitalisatie- en tandzorgverzekering (na 1 jaar dienst)
Groeps- en invaliditeitsverzekering
Eindejaarspremie (13e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten / tegemoetkoming transportkosten privé vervoer / fietsvergoeding

Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen
Extra verlof (4 dagen extra) - en anciënniteitsdagen

Voorraadbeheer, Financiële richting, Voeding, Administratie, SEN, Koken, Hotelschool, Administratie, Planning, kostenbeheersing, Nederlands, Beveiligingsdienst, FIFO