Sous-Chef

Ben jij toe aan de volgende stap in je carrière? Wil je niet alleen koken op hoog niveau, maar ook een team aansturen en meebouwen aan een ambitieuze keuken? Dan zijn wij op zoek naar jou.

Funky Moose is een bruisend restaurant in het hart van Lisse. Van lunch tot diner, van shared dining tot evenementen: kwaliteit, gastvrijheid en beleving staan bij ons centraal. In onze keuken werken we met verse producten, bereiden we gerechten op de Mibrasa houtskooloven en zijn we continu bezig met ontwikkeling en vernieuwing.

Ter versterking van ons keukenteam zoeken wij eenSous Chef (Junior Sous Chef) die samen met de chef-kok verantwoordelijk is voor de dagelijkse leiding van de keuken.

• Samen met de chef-kok leidinggeven aan het keukenteam.
• Coachen, begeleiden en motiveren van collega’s op de werkvloer.
• Zelfstandig draaien van de keuken en het aansturen van het team tijdens services.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie, planning en hygiëne.
• Meedenken over nieuwe gerechten, menu’s en seizoensspecials.
• Toezien op mise-en-place, voorraadbeheer en efficiënte werkprocessen.
• Nieuwe collega’s inwerken en bijdragen aan hun ontwikkeling.
• Fungeren als aanspreekpunt wanneer de chef-kok afwezig is.

• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok of sous chef.
• Je bent klaar om meer verantwoordelijkheid te nemen en een team aan te sturen.
• Je beschikt over natuurlijke leidinggevende kwaliteiten.
• Je bent flexibel inzetbaar, waaronder in de avonden en weekenden.
• Je werkt georganiseerd, houdt overzicht en blijft rustig tijdens drukke services.
• Je hebt passie voor koken, kwaliteit en gastvrijheid.
• Je bent positief, betrokken en haalt energie uit het ontwikkelen van collega’s.

• Een salaris boven Horeca CAO, passend bij jouw ervaring.
• Flexibele werkuren (32-38 uur per week) in overleg.
• Veel ruimte voor eigen ideeën, creativiteit en persoonlijke ontwikkeling.
• Werken in een populaire en groeiende horecazaak met een enthousiast team.
• Personeelsuitjes, borrels en leuke teamactiviteiten.
• Opleidings- en doorgroeimogelijkheden.

Wij geloven in talent. Daarom bieden we je de mogelijkheid om door te groeien naar de functie vanChef-kok. Heb jij de ambitie om uiteindelijk eindverantwoordelijk te zijn voor de keuken? Dan helpen wij je graag om die stap te zetten.

Bij Funky Moose combineren we kwaliteit met plezier. We werken hard, dagen elkaar uit om iedere dag beter te worden en bouwen samen aan een keuken waar creativiteit, teamwork en gastvrijheid centraal staan. Zoek jij een plek waar je kunt groeien én impact kunt maken? Dan drinken we graag een kop koffie met je.