Chef de partie

Borgia Group, realtà ristorativa strutturata e dinamica situata nel cuore di Milano, è alla ricerca di uno/a  chef de partie

Descrizione del ruolo
Lo/La  Chef de Partie  sarà responsabile della gestione autonoma di una partita della cucina (es. primi, secondi, antipasti), garantendo elevati standard qualitativi, organizzazione del lavoro e rispetto delle procedure aziendali.
Responsabilità principali
Gestire in autonomia la propria partita assegnata
Preparare e presentare i piatti secondo gli standard del ristorante
Coordinare e supportare commis e aiuto cuochi
Garantire il rispetto delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro
Controllare qualità, freschezza e corretta conservazione delle materie prime
Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef durante il servizio
Contribuire alla riduzione degli sprechi e al controllo dei costi
Mantenere ordine e pulizia della postazione di lavoro
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o simile
Formazione alberghiera o professionale in ambito culinario
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina
Capacità di lavorare sotto pressione e in team
Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio
Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
Competenze richieste
Organizzazione e gestione del tempo
Leadership operativa
Passione per la cucina e orientamento alla qualità
Flessibilità e spirito di collaborazione
Cosa offriamo
Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza
Ambiente di lavoro dinamico e professionale
Opportunità di crescita e formazione continua
Sede
Milano centro