Responsable Hygiène Qualité

Position: RESPONSABLE HYGIÈNE QUALITÉ - H/F

Niveau 5

Votre mission consiste, sous la responsabilité de la direction, à assurer la gestion de l'hygiène et qualité de votre magasin, en cohérence avec la politique qualité Leclerc ( plan de suivi hygiène qualité et PMS Leclerc ) et de ses évolutions, dans l'esprit Leclerc (proximité, satisfaction clients, ...).

Vous mettrez en place les outils nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire des denrées vendues en magasin.

Gestion documentaire hygiène et qualité (PMS, HACCP, Procédure...)

En tant que responsable hygiène et qualité, vous êtes le (la) garant(e) du système documentaire propre à l'hygiène et à la qualité. A ce titre vous doit :

• Analyser les documents qualité enseigne (Plan de maîtrise sanitaire Leclerc...) et des outils s'y rapportant
• Adapter les outils enseigne aux spécificités du magasin
• Le cas échéant, créer les documents qualité et outils s'y rapportant pour les concepts spécifiques au magasin
• Assurer la mise à jour des documents et outils qualité
• Gérer l'archivage des documents qualité

Suivi des prestataires et fournisseurs

En tant que responsable hygiène et qualité, vous devez :

• Gérer et suivre les fournisseurs locaux sur le volet qualité
• Gérer les prestataires en hygiène qualité (laboratoire, prestataire de froid...) en vérifiant la bonne réalisation de la prestation au regard des éléments contractuels
• Gérer les clients professionnels et associations caritatives (listing, traçabilité avale...)

Suivi hygiène qualité du magasin :

En tant que responsable hygiène et qualité pour coordonner et gérer les suivi hygiène qualité du magasin, vous devez :

• Effectuer la veille réglementaire via l'outil intranet et mettre en place les évolutions/adaptations réglementaires en magasin
• Accompagner les services officiels lors de leur contrôle
• Réceptionner les comptes rendu de passage et rédiger les courriers de réponse en collaboration avec votre direction.
• Assurer le suivi des autocontrôles (vérifier les cahiers d'enregistrement...)
• Réaliser des audits internes
• Garantir le suivi des analyses microbiologiques (adaptation cahier des charges, réception des bulletins, mise en place de plan d'action....)
• Vérifier la mise en place des plans d'actions correctives via les outils de contrôle (audits internes et externes, analyses microbiologiques etc...)

Incidents qualité

En tant que responsable hygiène et qualité, vous devez :

• Organiser avec votre direction le bon traitement des alertes produits et crise sanitaire arrivant en magasin
• Organiser avec votre direction la prise en compte et le traitement des réclamations client et traiter les réclamations ayant un impact sur la sécurité des consommateurs
• Gérer les incidents qualité (pannes froid...) et établir les plans d'action correctives

Relations avec la direction

En tant que responsable hygiène et qualité vous avez un rôle vis-à-vis de votre direction et à ce titre vous devez :

• Informer votre Direction des résultats Hygiène-Qualité et souligner les principaux écarts (tableau de bord basé sur les résultats des analyses, des audits, des inspections des services Officiels, des réclamations, ...) pour décider des actions à prioriser et mettre en oeuvre
• Informer votre Direction d'éventuelles dérives dans la mise en oeuvre de certaines mesures (visites des prestataires de lutte contre les nuisibles espacées, formation hygiène - qualité du personnel des rayons frais non planifiée depuis longtemps...)
• Proposer à votre Direction des axes d'amélioration

Formations en hygiène qualité pour le magasin

En tant que responsable hygiène et qualité du magasin, Vous avez en charge la sensibilisation du personnel en matière d'hygiène et qualité et à ce titre vous devez :

• Proposer le plan de formation hygiène et qualité actualisé à sa Direction et en suivre son exécution
• Informer les nouveaux arrivants des outils de l'enseigne et des outils propres au magasin
• Informer les collaborateurs des évolutions réglementaires en expliquant leurs enjeux pour le point de vente et pour eux-mêmes

Animation de l'hygiène et qualité en magasin

En tant que responsable hygiène et qualité, vous animez la culture hygiène et qualité de votre magasin . A ce titre vous devez :

• Déployer les outils enseigne
• Diffuser aux…