Assistant d'exploitation restaurant

Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courte paille?

Reprise par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courte paille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.

Nous recherchons notre futur Assistantd’exploitation de restaurant (F/H), dynamique et bienveillant, pour compléter l’équipe de notre restaurant. Une équipe conviviale et chaleureuse vous y attend.

• Participer au recrutement et d’intégrer les nouveaux collaborateurs,
• Réaliser les briefings et débriefing, d’être acteur de la motivation des équipes,
• Tenir la caisse et d’assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant,
• Gérer les rythmes et de veiller au bon déroulement des services,
• Développer une politique commerciale et de mesurer la satisfaction clients,
• Gérer les stocks et de procéder à l’approvisionnement des marchandises (prévisions, états des stocks…),
• Contrôler les coûts et les ratios d’exploitation du restaurant,
• Contribuer à la gestion du budget de fonctionnement,
• Garantir le respect des normes d’hygiène et desécurité au sein du restaurant.