General Manager

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Le Groupe Cité Hôtels

Nous sommes un acteur incontournable de l’hôtellerie et de la restauration depuis plus de 50 ans. Notre Groupe gère aujourd’hui plusieurs hôtels milieu et haut de gamme à Carcassonne, Toulouse et Figeac, principalement sous franchise avec les marques MGallery Collection et Mercure du Groupe Accor.

• Hôtels 5 étoiles :
  Deux établissements sous enseigne MGallery Collection, dont l'Hôtel de La Cité, chacun doté d'une offre gastronomique, d'un spa et d'espaces de réception pour des événements privés et professionnels.
• Hôtels 4 étoiles :
  Trois hôtels, dont deux sous enseigne Mercure et un indépendant. Chacun propose une restauration traditionnelle combinant les saveurs méditerranéennes et du Sud-Ouest, ainsi que divers services (boulangerie, espace de convention de 400 m², service traiteur).

Composé de 51 chambres sur la partie contemporaine de l’hôtel, 2 appartements de 100m2 sur la partie historique du château, 140m2 de salles de réunions et des espaces salons, une capacité de 60 couverts dans le restaurant (+ 40 couverts en terrasse) et un spa intimiste (4 cabines, jacuzzi et hammam) le Mercure Ax-les-Thermes est l’unique établissement des Pyrénées ariégeoises offrant des prestations haut de gamme pour une clientèle à la fois individuelle et corpo.

Créer et réinventer des lieux emblématiques où s'expriment la passion et l'engagement de notre famille et de nos équipes pour un accueil authentique et une restauration haut de gamme. Nous tenons également à contribuer activement au développement de notre territoire.

• Positionnement stratégique
• Développement de l’offre restauration & bar
• Accompagner le chef de cuisine et le responsable restauration et les équipes dans la montée en puissance du restaurant Fédou, et développer la complémentarité avec:
• Le Bar
• L’offre MICE et évènementielle.
• L’objectif est d’accroître la fréquentation, la satisfaction et la profitabilité de ces pôles de restauration et convivialité.
• Suivre, contrôler, et optimiser l’organisation des pôles restauration
• Excellence de l’expérience client
• Garantir une qualité de service irréprochable, en particulier par la mobilisation de l’intelligence émotionnelle des équipes.
• Développer une relation personnalisée avec chaque client, dans l’esprit d’une hospitalité unique et raffinée.
• Valoriser l’âme et l’identité du lieu, en renforçant la personnalisation et le caractère distinctif des chambres et suite
• Développement commercial et MICE
• Positionner l’hôtel comme une adresse reconnue pour séminaires, présentations et évènementiel à Ax Les Thermes
• Développer les clientèles corporate, MICE, institutionnelles et internationales, en synergie avec le Groupe et le réseau Accor.
• Renforcer les relations publiques et partenariats stratégiques sur le territoire.
• Management et leadership
• Fédérer et développer les équipes autour d’une culture de l’excellence et du service sur-mesure.
• Recruter, former et fidéliser les talents afin d’assurer la montée en compétences et la stabilité des effectifs.
• Porter une attention particulière au climat social et à l’engagement des collaborateurs.
• Performance financière et reporting
• Atteindre les objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité définis avec la Direction Générale du Groupe Cité Hôtels.
• Mettre en place un pilotage rigoureux des coûts, des heures et des indicateurs de performance.
• Assurer un reporting régulier au Groupe et au réseau Accor.
• Développement durable et image
• Intégrer la démarche RSE du Groupe et du réseau Accor dans les pratiques quotidiennes de l’hôtel.
• Faire de l’établissement un acteur engagé et visible dans la vie culturelle, économique et institutionnelle dans l'ariège

positionner Mercure Ax Les Thermes comme le meilleur hôtel 4 étoiles des Pyrénées
, alliant élégance, personnalisation et performance

• Passionné.e par l'hôtellerie et la restauration, vous avez une solide expérience dans le domaine (5 ans minimum). L’expérience en Restauration est fondamentale
• Doté.e d'un…