Spécialiste en développement de produits alimentaires​/Food Product Development Specialist

Relevant de la Gestionnaire R&D, le ou la Spécialiste en développement de produits alimentaires soutient activement la création et l’optimisation des produits de l’entreprise. Il ou elle joue un rôle clé dans la formulation, l’amélioration des recettes existantes, ainsi que dans la différenciation et les stratégies de mise en marché en créant des échantillons exceptionnels.

Ce poste implique une collaboration étroite avec les équipes de production, de qualité, de ventes et de marketing afin de s’assurer que les produits développés répondent aux exigences de performance, de goût, de sécurité et d’efficacité industrielle.

Responsabilités/Tâches:

• Participer à la formulation de nouveaux produits en laboratoire.
• Assisterà l’élaboration des fiches techniques et spécifications produits.
• Accompagner la transition des produits vers la production à l’échelle industrielle.
• Appuyer la transition des nouveaux produits du laboratoire à l’usine, en étant présent(e) lors de la première production pour accompagner l’équipe et observer les résultats.
• Préparer des échantillons pour les équipes des ventes, du marketing ou pour des analyses.
• Collaborer à l’amélioration des recettes existantes en fonction des retours du marché ainsi que des contraintes d’approvisionnement et de production.
• Documenter rigoureusement les résultats d’essais et assurer la traçabilité technique.
• Maintenir l’organisation et la conformité des activités en laboratoire.
• Gérer les besoins en fournitures et équipements liés au développement produit
• Recommander de nouveaux équipements de production
• Assister l’assurance qualité dans l’évaluation de la qualité des produits finis et des nouvelles matières premières
• Contribuer à l’amélioration de la documentation et des spécifications en collaboration avec l’assurance qualité, dans le but d’améliorer la qualité des produits finis afin de répondre ou de dépasser nos standards
• Effectuer toute autre tâche connexe au besoin.
• Formation :
  Baccalauréat ou toute formation jugée équivalente en sciences des aliments, nutrition, technologie alimentaire ou dans un domaine connexe.
• Expérience :
  Minimum de 2 à 3 ans d’expérience en développement de produits ou en recherche et développement dans le secteur agroalimentaire.
• Bonne maîtrise des procédés de formulation et de transformation
• Rigueur scientifique et souci du détail
• Capacité à travailler en collaboration interfonctionnelle
• Autonomie, proactivité et bonne gestion du temps
• Maîtrise du français et de l’anglais, afin de communiquer efficacement avec nos fournisseurs internationaux.
• Maîtrise des outils informatiques (Microsoft Office, outils de formulation ou de suivi de projets)

Exigences physiques:

• Capacité à soulever et porter jusqu'à 25 lb
• À l’aise pour travailler debout pendant de longues périodes, utiliser des équipements chauffants et manipuler divers instruments de laboratoire.

Ce poste exige la maîtrise du français et de l’anglais afin de communiquer efficacement avec nos fournisseurs, partenaires et autres intervenants, notamment dans le cadre du développement de produits, de l’évaluation des matières premières et de l’utilisation de documents techniques. La connaissance de l’anglais est également requise pour comprendre et utiliser certaines spécifications, fiches techniques et autres documents liés aux ingrédients, aux équipements et aux procédés de développement de produits.

Sur la base d’une évaluation des fonctions du poste, nous avons déterminé que celles-ci requièrent la connaissance de l’anglais en plus du français, tant à l’oral qu’à l’écrit. Nous avons également déterminé que les compétences en anglais déjà exigées des autres employés sont insuffisantes pour permettre l’exécution des tâches propres à ce rôle. Cette exigence est limitée aux situations où l’utilisation de l’anglais est nécessaire à l’accomplissement des responsabilités du poste, et ce, dans un souci de limiter autant que possible le nombre de postes nécessitant la connaissance d’une langue autre que le français.