Coordinateur qualité​/Coordinatrice qualité

Tu connais ton plan HACCP dans le détail, tu as déjà accompagné un inspecteur de l'ACIA dans une usine sans perdre tes moyens, et tu veux un rôle où tu tiens le programme plutôt que de remplir des formulaires?

Bonjour, je recrute actuellement un coordonnateur contrôle qualité HACCP pour un transformateur de viande établi dans l'est de Montréal. C'est une entreprise familiale en place depuis plusieurs décennies, environ 150 personnes à l'usine, certifiée SQF et agréée pour l'exportation, avec des inspecteurs de l'ACIA présents dans les murs. J'écris cette annonce en pensant à quelqu'un qui a déjà porté un programme de salubrité en usine alimentaire, qui est aussi à l'aise sur le plancher que dans la documentation, et qui a envie de s'installer quelque part pour de bon.

Le programme existe déjà. Tu n'arrives pas pour le bâtir de zéro, tu arrives pour le tenir et le faire progresser, avec une directrice qualité (SQF Practitioner) au-dessus de toi pour les projets et les arbitrages. L'usine exporte, donc le volet exportation selon les exigences de l'ACIA fait partie du poste, et la formation te sera donnée. Tu encadres une équipe de trois techniciens contrôle qualité.

Et la direction est sur place tous les jours, ce qui simplifie les choses quand il faut trancher vite sur un lot.

Ta journée commence en production : les contrôles opératoires, les tests en cours de fabrication, la salubrité des produits reçus, transformés et emballés. Tu passes ensuite voir tes trois techniciens pour répartir les priorités et régler ce qui bloque. Une bonne partie de ta semaine se passe avec les inspecteurs de l'ACIA, en français : suivi des observations dans le cadre du SVC, réponses, correctifs.

Le reste, c'est le programme lui-même : préparation des audits SQF et des audits clients, revue mensuelle avec l'équipe HACCP, non-conformités à suivre avec la production, l'expédition et la maintenance, et la documentation qui va avec (fiches techniques, procédures d'exportation, plaintes qualité, approbation des fournisseurs).

• Tu pilotes le programme HACCP au quotidien : surveillance, validation, révision annuelle et formation annuelle des équipes.
• Tu prépares les audits SQF, tu participes aux audits clients, et tu suis les observations de l'ACIA dans le cadre du SVC.
• Tu encadres trois techniciens contrôle qualité, tu les guides et tu les fais progresser.
• Tu suis les non-conformités avec les autres départements et tu mets en place des plans d'action réalistes, pas des plans sur papier.
• Tu bâtis les plans d'échantillonnage avec la production et tu t'assures que les équipements et instruments sont calibrés.
• Tu tiens la documentation : fiches techniques, procédures d'exportation, rapports qualité, plaintes, fournisseurs approuvés.

• Un DEC en techniques de diététique, en transformation des aliments ou dans un domaine voisin.
• Trois à cinq ans en contrôle qualité alimentaire, idéalement dans la viande ou dans une usine sous inspection fédérale.
• La formation sur la mise en oeuvre des programmes préalables et l'élaboration d'un plan HACCP.
• Une connaissance concrète de SQF, des BPF et du RSAC. GFSI, un atout important.
• Le français à l'aise, à l'oral comme à l'écrit : c'est la langue des inspecteurs, des équipes et de la documentation. Un anglais intermédiaire suffit.
• La suite Office. Paperless ou Supplyline, un atout.

• Tu tiens plusieurs dossiers en même temps sans en échapper un.
• Tu fais vivre la culture de salubrité sur le plancher, pas seulement dans le classeur.
• Tu sais expliquer un écart à un contremaître comme à un inspecteur, sans braquer personne.
• Tu vas au bout de ce que tu commences, y compris…