Gestionnaire Développement de Produits; R&D​/R&D Product Developer Manager

Le/La Gestionnaire Développement de Produits R&D, jouera un rôle essentiel dans le processus de développement des recettes. La personne sera responsable de créer et maintenir les recettes de produits, réaliser des prototypes dans notre laboratoire R&D, effectuer les dégustations, calculer les coûts de production, assister lors des essais en usine et assurer la mise à l’échelle des recettes finales. La personne doit être passionnée par la création de produits alimentaires savoureux et sains, tout en respectant les capacités et limites de fabrication de l’entreprise.

Leadership & Innovation Stratégique

• Diriger et encadrer les membres juniors de l’équipe R&D.
• Mener les initiatives d’innovation stratégique alignées sur les objectifs de croissance de l’entreprise.
• Représenter le département R&D lors de rencontres et présentations auprès des clients majeurs.
• Développer et mettre en œuvre les normes, protocoles et stratégies d’amélioration continue du département R&D.

Développement de Produits & Expertise Technique

• Diriger et exécuter les projets de développement de produits, du concept jusqu’au lancement commercial, en assurant une rigueur stratégique et technique.
• Piloter la création et la livraison de prototypes en laboratoire et d’échantillons destinés aux clients ou aux présentations internes, tout en participant au travail manuel lorsque nécessaire pour répondre aux exigences techniques ou aux échéanciers.
• Fournir une expertise technique et analytique sur le développement des produits et des procédés, incluant l’orientation, la résolution de problèmes et l’analyse de données.
• Rechercher, évaluer et mettre en œuvre de nouvelles technologies de transformation et de nouveaux ingrédients alignés avec les tendances du marché et les objectifs stratégiques, afin de stimuler l’innovation, l’efficacité et l’avantage concurrentiel.

Essais en Usine & Collaboration Interdépartementale

• Participer activement aux essais en usine et aux premiers cycles de production.
• Travailler avec la Production pour améliorer les efficacités, réduire les coûts et minimiser les pertes.
• Coordonner avec les équipes des Ventes, de l’Assurance Qualité, du Marketing et des Achats pour amener les nouveaux produits sur le marché.
• Répondre aux enjeux de performance à partir des commentaires des clients.

Conformité, Documentation & Gestion des Ressources

• Veiller au respect des BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication) et des normes de manipulation sécuritaire des aliments
• Documenter toutes les activités R&D, recettes et rapports analytiques.
• Maintenir la propreté du laboratoire et organiser la bibliothèque d’échantillons d’ingrédients.
• Fournir un calcul précis des coûts des produits et gérer les relations avec les fournisseurs.
• Connaissance des Ingrédients & Procédés: Bonne compréhension de la fonctionnalité des ingrédients et des procédés de fabrication dans diverses catégories de produits.
• Créativité & Innovation : Capacité à générer des idées novatrices pour le développement de produits et l’amélioration des procédés.
• Passion pour l’Industrie Alimentaire :
  Intérêt marqué pour les tendances culinaires, les préférences des consommateurs et les avancées en science alimentaire.
• Vision Stratégique : Capacité à aligner les initiatives R&D avec les objectifs de croissance de l’entreprise.
• Organisation : Capacité à gérer plusieurs projets simultanément et à mener les produits du concept à la commercialisation.
• Orientation Service Client : Engagement élevé à répondre aux besoins et attentes des clients.
• Connaissance du Marché : Sensibilité aux tendances alimentaires actuelles et capacité à transformer ces insights en concepts produits innovants.
• Attention aux Détails : Solides habiletés de suivi pour assurer précision et exhaustivité.
• Expertise Pratique : Excellentes compétences en boulangerie et application pratique de la
• Sécurité Alimentaire & Conformité : Connaissance des BPF, HACCP et expériences avec la conformité réglementaire et les certifications (ex. : GFSI, biologique, gestion des allergènes).
• Leadership & Gestion de Projet : Excellentes aptitudes en leadership, communication et gestion efficace des échéanciers et ressources.

• Bac…