Scientifique principal; e), R-D – développement de produits

Il s’agit d’un poste en recherche et développement (R-D) visant à diriger les initiatives de développement de produits pour le beurre d’arachide Kraft au sein de la plateforme Canada. Le ou la scientifique principal(e) assurera le leadership et l’exécution des projets. La personne candidate doit posséder une expérience avérée en développement de produits à base d’arachides et de beurres de noix, en mise à l’échelle des procédés, en qualité et en sécurité alimentaire, ainsi qu’en sciences sensorielles.

Une expérience éprouvée en développement de nouvelles formulations, en amélioration de la stabilité et de la durée de conservation du beurre d’arachide, ainsi qu’une expertise des équipements de transformation (rôtissoire, moulin colloïdal ou homogénéisateur, refroidisseur) sont requises. La personne titulaire du poste doit aussi avoir démontré sa capacité à lancer des UGS à fort volume, à réduire les coûts des ingrédients et à diriger des équipes interfonctionnelles du concept jusqu’au déploiement commercial.

De solides compétences en communication et en travail d’équipe sont essentielles pour ce poste, qui s’inscrit dans un environnement dynamique et interfonctionnel. Ce rôle exige la gestion simultanée de plusieurs projets et la capacité d’accomplir le travail avec un minimum d’encadrement. Un esprit de collaboration et la capacité d’appliquer des solutions novatrices sont indispensables.

• Travailler avec des équipes interfonctionnelles en agissant comme développeur principal de produits afin de faire progresser l'exécution de multiples projets
• Démontrer la volonté et la capacité d'apprendre de nouvelles catégories de produits et/ou de nouveaux domaines de transformation
• Traduire les résultats de recherche et les communiquer aux équipes interfonctionnelles
• Gérer et exécuter les essais et la qualification des produits en collaboration étroite avec les membres des équipes interfonctionnelles dans les environnements de laboratoire et de production
• Gérer plusieurs projets simultanément et être capable de signaler les conflits de priorités entre diverses initiatives d'affaires
• Agir comme mentor, coacher et collaborer avec des collègues à l'intérieur et à l'extérieur de l'équipe immédiate
• Autres tâches connexes

• Baccalauréat en sciences alimentaires, en génie chimique ou en chimie, avec un minimum de 6 ans d'expérience en commercialisation de produits de bout en bout dans l'industrie alimentaire ou des biens de consommation courante, ou un minimum de 5 ans d'expérience avec une maîtrise
• Maîtrise du français et de l'anglais
• Grand atout: solide profondeur technique en développement de produits à base d'arachides, y compris une expertise en chimie des gras/huiles, en matières premières d'arachides, en procédés de transformation et en systèmes de formulation/stabilisateurs pour contrôler la séparation de l'huile et obtenir la texture et la performance visées
• Exigé : leadership en mise à l'échelle et en développement des procédés, avec capacité démontrée à développer et optimiser les opérations clés (par exemple : torréfaction, broyage, homogénéisation, cristallisation, désaération sous vide) et à transposer des formules de laboratoire en une production robuste et reproductible à l'échelle industrielle grâce à une exécution interfonctionnelle
• Atout : expertise en sécurité alimentaire, qualité, analytique et impact d'affaires, incluant les contrôles liés à l'aflatoxine et à la salmonelle, les programmes alignés sur la GFSI (HACCP, GMP, SQF/BRC), les essais analytiques, sensoriels et de durée de conservation, ainsi que l'optimisation des coûts et la gestion des fournisseurs
• Atout…