Sous Chef ​/ Fachleiter Cuisine artisanale ‧ 100

Du arbeitest strukturiert, behältst auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick und packst gerne mit an? In unserer Zentralküche übernimmst du in der Kalten Küche eine zentrale Rolle in der täglichen Produktion. Gemeinsam mit deinem Team sorgst du für reibungslose Abläufe, höchste Qualitätsstandards und eine effiziente Herstellung unserer Speisen.

Arbeitstage:
Montag-Sonntag ¦ Arbeitszeiten: 12.00 Uhr - 21.15 Uhr

• Du arbeitest täglich aktiv in der kalten Küche mit und übernimmst Verantwortung an den Produktionsposten
• Du koordinierst die Zubereitung grosser Produktionsmengen und stellst Qualität sowie Konsistenz sicher
• Du unterstützt und führst das Team direkt im operativen Kochprozess
• Du stellst einen reibungslosen Ablauf während der Produktionszeiten sicher
• Du sorgst für die Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP)

• 5 Jahre Berufserfahrung und erste Führungserfahrung: in der (System-)Gastronomie / Produktion
• Abgeschlossene Berufslehre (EFZ)
• Deutsch (fliessend)
• Französisch (von Vorteil)

• Zentraler Arbeitsort
• Gut mit öffentlichen und privaten Verkehrsmitteln erreichbar.
• Einladende und funktionale Bürowelt, moderne IT-Infrastruktur
• Berufliche Vorsorge
• Pensionskasse mit überdurchschnittlicher Leistung AN-Anteil 8.5%, AG-Anteil 17%
• Verpflegung
• Reichhaltige Auswahl und vergünstigte Preise, Verpflegungsvergünstigung im M-Restaurants und Take Aways
• Zusätzliche Cumulus-Punkte für Mitarbeitende