Allround Bakker - Glutenvrije Productieomgeving

Als allround bakker in deze glutenvrije bakkerij ben je verantwoordelijk voor het volledige productieproces van dagvers brood, in een moderne, technologisch uitgeruste omgeving.

In de rol van allround bakker bevind je je in een glutenvrije bakkerij waar dagelijks gewerkt wordt aan het produceren van verse broodsoorten. Je dag begint met het bereiden van het glutenvrije deeg. Je meet de ingrediënten zorgvuldig af, weegt grondstoffen en mengt ze tot een homogeen deeg. Terwijl de machines draaien, houd je het proces nauwlettend in de gaten en stuur je bij waar nodig.

Het gevormde deeg wordt in bakvormen geplaatst en gaat vervolgens de oven in, waar je de temperatuur en baktijd constant controleert. Zodra de broden uit de oven komen, inspecteer je de kwaliteit: kleur, structuur en geur moeten voldoen aan de gestelde normen. Je werkt met oog voor detail en nauwkeurigheid, want alles moet voldoen aan de hygiëneregels die gelden binnen de voedingsmiddelenindustrie.

De werkdag verloopt in een tweeploegensysteem, waarbij je de ene week vroeg start en de andere week juist later op de dag. Soms sta je ook in het weekend in de bakkerij om te zorgen dat de supermarkten voorzien blijven van vers brood.

Je beschikt over een diploma als bakker, of je hebt aantoonbare ervaring in het bakkersvak. Werken in ploegendiensten, waaronder nachtdiensten en af en toe weekenddiensten, is voor jou geen probleem. Je hebt kennis van hygiëneregels en voedselveiligheid (HACCP). Je staat stevig in je schoenen, werkt nauwkeurig en zelfstandig en bent fysiek in staat om een werkdag staand en in een vlot tempo door te brengen.

Deze functie is fulltime en wordt uitgevoerd in een tweeploegensysteem. Je ontvangt een salaris volgens de CAO Bakkersbedrijf Industrieel, binnen een bandbreedte van €2658 tot €3225 per 4 weken, inclusief ploegentoeslagen. Er zijn mogelijkheden tot het volgen van opleidingen en doorgroeien binnen het bedrijf.

Je gaat aan de slag bij een familiebedrijf met een langdurige reputatie in de bakkerijsector. De bakkerij is gericht op glutenvrije producten en levert dagelijks aan een grote Nederlandse supermarktketen. In de fabriek wordt gewerkt met moderne apparatuur. Het team bestaat uit ervaren bakkers en operators die samen zorgen voor een efficiënte, gestroomlijnde productie. Ondanks de omvang van het bedrijf is er een informele sfeer waarin medewerkers elkaar makkelijk kunnen aanspreken.