Sous Chef

We heten je graag welkom in dé horecafamilie van Nederland!

Hotel Van der Valk Hardegarijp is volop aan het vernieuwen. Het interieur en exterieur krijgen een flinke update. Het keukenteam werkt dagelijks aan de oude klassiekers maar ook nieuwe uitdagende gerechten. De drankenkaart staat bol van mooie cocktails en prachtige wijnen. Al met al een mooi en groeiend restaurant. Als organisatie zijn we dan ook volop in beweging! Dit kunnen we niet alleen en zijn daarom op zoek naar enthousiaste medewerkers die hun handen uit de mouwen willen steken voor onze gasten.

Ter versterking van ons team zijn wij op zoek naar een Sous Chef.

Als Sous Chef werk je samen met je collega Sous Chef, Chef-kok en het team aan een optimale foodbeleving. Koken zit je in het bloed en je hebt de passie om met het team het restaurant naar een hoger niveau te tillen.

• Meewerkend sturing geven aan de keukenmedewerkers
• Toewijzen van werkzaamheden aan keukenpersoneel
• Toezien op de kwaliteit en voortgang van werkzaamheden in de keuken
• Instrueren, adviseren en zo nodig corrigeren van collega’s
• Begeleiden van leerling-koks, stagiaires en andere (nieuwe) medewerkers
• Bedenken, uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten, in overleg met de chef-kok
• Assisteren van chef-kok bij overige taken zoals prijscalculatie, recept- of menuaanpassing en werkroosters opstellen
• Bijdragen aan de vernieuwing van het menu, de ontwikkeling van recepten en de optimalisering van werkprocessen
• Beheren van de voorraad en plaatsen van bestellingen bij leveranciers
• Uitvoeren van ontvangstcontrole van goederen
• Opstellen en controleren van schoonmaakplannen
• Toezien op de naleving van voorschriften op het gebied van veiligheid en HACCP

Naast jouw passie voor horeca beschik jij over de volgende talenten:

• Beschikbaar voor 5 dagen per week, het betreft een fulltime positie
• Een vriendelijke en positieve houding
• Representatief
• Een groot verantwoordelijkheidsgevoel
• Oog voor detail, punctueel en kritisch
• Je hebt je koksopleiding afgerond en hebt ervaring als leidinggevende

Buiten een gezellige sfeer, leuke collega’s en een professionele werkomgeving bieden we je ook:

• De kans om bij te dragen aan Van der Valk Hardegarijp in een nieuw jasje
• Doorgroeimogelijkheden en trainingen
• Minimaal een jaarcontract
• Een informele en prettige werksfeer
• Korting bij onze hotels en restaurants