Sous Chef

Ben jij een gedreven Sous-chef met passie voor koken, kwaliteit en samenwerking? Bij Hof van Saksen, het meest bijzondere familieresort van Europa, zoeken we een Sous-chef voor ons self-service restaurant Al Fresco. Bij Al Fresco draait alles om beleving. Gasten genieten van live bereidingen, smaakvolle gerechten en een buffetconcept waarin verse, natuurlijke ingrediënten centraal staan. Samen creëren we een gastvrije omgeving waar kwaliteit, vakmanschap en een verrassende culinaire ervaring samenkomen.

Daarbij werken we iedere dag volgens onze GAST-waarden:
Gastvrij, Ambitieus, Samen en Trots. Als Sous-chef ben je de rechterhand van de Chef-kok en speel je een sleutelrol in de dagelijkse operatie. Je geeft meewerkend leiding aan het keukenteam, zorgt voor een soepel verloop van de werkzaamheden en bewaakt de kwaliteit van gerechten en processen. Je bent zichtbaar op de werkvloer, ondersteunt bij de dagelijkse aansturing en zorgt ervoor dat afspraken en werkwijzen worden nageleefd.

Je draait volwaardig mee in de keuken, denkt actief mee over het menu en bent een voorbeeld voor het team. Met jouw vakmanschap, overzicht en enthousiasme motiveer je collega's om iedere dag het beste uit zichzelf te halen. Samen met de Chef-kok zorg je ervoor dat gasten kunnen genieten van verse gerechten, een gastvrije sfeer en een culinaire beleving die past bij de kwaliteit van Hof van Saksen.

Als Sous Chef ondersteun je de Chef-kok bij alle aspecten van de keukenorganisatie.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Je bereidt gerechten van hoge kwaliteit en werkt actief mee op de werkvloer.
• Assisteren bij menuontwikkeling:
  Je denkt mee over het samenstellen van een wisselend menu met aandacht voor seizoensproducten, trends en gastwensen.
• Je stuurt collega’s aan waar nodig, bewaakt de voortgang en zorgt voor een goede samenwerking en fijne sfeer in de keuken.
• Je werkt zelfstandig binnen het team, neemt verantwoordelijkheid en draagt bij aan een goede samenwerking en fijne sfeer in de keuken.
• Je bewaakt de voedselveiligheid en naleving van HACCP-richtlijnen en andere hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Je bent zichtbaar en betrokken, en draagt bij aan een positieve gastbeleving door samen met het team te zorgen voor een hoge standaard in de keuken en het restaurant.

Jij weet gastvrijheid moeiteloos te vertalen naar een sterk en betrokken team. Als inspirerende leider combineer je kwaliteit met creativiteit en plezier. Ook onder hoge druk behoud je het overzicht, creëer je rust en zorg je ervoor dat jouw team optimaal kan presteren. Je herkent jezelf in onze GAST-cultuur:
Gastvrij, Ambitieus, Samen en Trots.

• Een afgeronde SVH-opleiding Keuken, bij voorkeur aangevuld met een leermeestercertificaat.
• Minimaal 4 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok in een middelgroot tot groot restaurant.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal en bij voorkeur ook van de Engelse en Duitse taal.

Hof van Saksen is onderdeel van Landal. Waar Hof van Saksen een buitengewone beleving is voor onze gasten, is het voor onze medewerkers een buitengewone plek om te werken.

• Een jaarcontract met uitzicht op een langdurige samenwerking.
• Een salaris tussen €2843 en €3580 bruto per maand op fulltime basis, daarnaast ontvang je ook een jobtoeslag van 6% per maand.
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband om zelf ook echt op te laden.
• Een goede pensioenregeling via Pensioenfonds Recreatie, waarbij wij de helft van de premie betalen.
• Een rooster dat zoveel mogelijk rekening houdt met jouw privéleven, zodat werk en leven in balans blijven.
• In onze horeca werk je met name voor families en gezinnen. Dat zorgt vaak voor werktijden die beter passen bij je privéleven dan je misschien gewend…